她将酸豆角和大蒜切碎,再将猪肉也剁成肉沫,材料便算完成。
热锅下猪油,然后先将肉沫炒香,再放入酸豆角和大蒜,再来上一点点特制的辣椒面。
简单的菜码便完成了。
苏锦宁来上一勺鲜美的骨汤,放上一勺菜码,末了再来一勺特制的辣椒酱,撒上点葱花,简简单单的一碗湖南米粉便做好了。
清澈的汤汁泛着晶莹的油花,带着淡淡的猪油香气。雪白的米粉,丰厚的菜码,光是看着都让人食欲大增。
刚刚盛出,第一碗便被人端走。
苏锦宁刷刷刷地准备上数碗,直到人手一份才结束。
坐在位置上,然后拿起筷子。
苏锦宁将米粉充分搅拌,然后嗦上一大口。
所有的制作方法都是如此简单,可是味道却是一点都不简单。
米粉上挂着菜码,裹着汤汁。
三者一起,在一筷之间涌入口中。
入口先是酸豆角的淡淡酸味,随后是辣椒的辣味、汤汁的鲜味和米粉的香味,各种味道充分融合,然后在口腔和鼻腔中涌动。
米粉爽滑到极致。
要是微微用力,它会挣脱束缚,带着汤汁和菜码一起冲入食道。
一口接着一口,一口再来一口。
众人没有说出感受的时间,他们满脸享受,完全沉浸在米粉的世界里。
直到连汤干完,众人才长舒一口气。
回味着米粉的味道,秋茂忽然想起一件事来:“老板,不是说要做爆辣的吗?”
“我这是试试看米粉。”苏锦宁笑着回答,“至于爆辣的嘛……现在再来试试看。”
首先是卫家小馆常用的辣椒酱。
这种用多种辣椒酱,拥有复杂的层叠辣味,就连湖广食客都连连称道的好味道。
“要比这个还要辣……”
“还不能破坏美味?”
苏锦宁心情不错地尝试尝试。
到了晚间,走进卫家小馆的食客们忍不住打起喷嚏:“奇了怪了,怎么一股辣椒味?”
“这味道有点浓了啊?”
“服务员?你们没感觉到吗?”
服务员们一脸懵。
在卫家小馆里呆了一天多,愣是没发觉店铺的变化。
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