“南朝鲜泡菜体现社区共享?我们国内,类似的传统数不胜数,‘杀年猪’、‘打年糕’,哪个不是社区共享?
论历史悠久程度,不比南朝鲜泡菜早得多?”
“道理是这个道理,可你说的能当作代表整体中华美食去申遗吗?
我们能拿得出手的东西,完全是南朝鲜不能相比的!”
一句话,让杨振兴彻底哑口无言。
是啊,中华美食博大精深,光是各地方菜系,就不胜枚举。
反观南朝鲜,也就泡菜这一样东西,在帮他们脸上贴金,最多也只是凉拌菜为主的传统韩食,和所谓的拌饭。
他们自然可以安心拿泡菜去作为代表,申请非物质文化遗产,国内民众也不会有反对意见。
可要是放在国内,你拿‘杀年猪’这类同样富有‘社区共享’的内容去申遗。
还没递交材料,就会迎来各方纷至沓来的反对声音。
抱着胳膊抿了抿嘴,杨振兴心情复杂的问道:“也就是说,我们中餐花样繁多、百家争鸣的特征,反倒成了申遗的阻碍?”
高会长点点头,说道:“你应该知道年初鲁省曲阜的事儿吧?”
对于这件事,杨振兴自然清楚。
当时在看到国家再次申遗,而且打听到局势不是那么乐观以后。
便上上面力推,让他们孔府菜作为代表申遗。
结果自然是得到了一片质疑,很多人都表示了强烈反对。
孔府菜是组成官府菜的重要一环,难度系数大,而且还非常小众,怎么可能代表中餐?
事情最后在质疑和反对声音中不了了之,但同时也反映出中餐申遗的困难。
在第一次申遗时,烹协就注意到了这一点。
为了照顾国内情绪,当时申请的内容是‘传统烹饪技艺’。
目的就是为了让不同地方的人,不会对申遗内容产生质疑和反对。
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