胡万起有些疑惑的看了一眼唐毅,问道:“怎么,不需要再休息一会了吗?”
唐毅摇摇头,他怎么会不想休息,还不是因为有系统任务在,要不然鬼才不想休息。
“刚才的训练让我颇有感触,现在做道菜让你尝尝。”
将需要的东西全都铺开,唐毅凝神静气。
这次,是他凭借自己的手段做菜,一点都不能借用系统的能力。
所以,唐毅更外的认真。
取来一个平底锅,锅内添上一勺油。
将葱姜蒜爆香,仔细的观察着葱姜蒜在热油里的颜色变化。
因为已经切成了小块,所以只要有一点颜色的变化,都能非常清晰的表现出来。
这也是判断火候的一个方法,从颜色上看。
至于第二点就是闻了,所谓爆香,那就要让油里面有葱姜蒜的香气,而且是恰到好处。
仔细的观察着颜色,油已经开始有了香气,唐毅将葱姜蒜捞出。
将刚刚切成大块五花肉放进里面。
一阵“滋滋”的声音。
没错,唐毅现在就是在生煎五花肉。
本来红烧肉追求的是软糯,入口即化。
但是在唐毅看来却根本就不是这么回事。
肉,如果真的达到那种程度的话,就说明一定是过火了。
过分的软糯,就让红烧肉失去了那种爽快。
待五花肉两面全都煎至金黄,唐毅才开始加其他的调料。
酱油,不能多也不能少。
白糖,冰糖,盐。
依次加入了几种调料,唐毅这才开始中火翻炒。
肉香气此时已经布满了整个厨房。
唐毅一直在感受着不同火候食材的变化,也恰好,正好是在食材最完美的时候唐毅才加入着色的老抽。
然后才是加水。
虽然不用水也能做红烧肉,但是唐毅没有选择那样的做法。
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