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一直到豆沙中的水分几乎全部收干，一小锅纯手工制作的无添加豆沙就做好了。

看着虽然不如外面卖的鲜亮，但是颜色却更加自然一些，还有属于红豆特有的豆香，经过了一番料理之后，也闻不到半点的豆腥味。

这一小锅豆沙可是在徐高岑的指点下，捯饬了两三个小时，就连他这种整日拿着大锅，锻炼不措的人手臂都有些微微发酸了。

这豆沙翻弄到最后是越来越艰难，都快和水泥一样了。

好在辛苦还是很有回馈的，徐高岑用勺子尝了一下师承颜的成品，虽然也是第一次做，但是徐高岑难得给了个比较高的评价。

“给这些甜食调味你倒是有自己的想法和经验，倒比我的方子更适合现在的大众口味一些，现在的年轻人对甜品的要求可太高了，要求甜但是又不能太甜，可让我这种老手艺很为难啊。”徐高岑很是感慨。

这方面师承颜就把握的很好，虽然有他盯着，但是师承颜依然敢大胆的做出改变，而不是一味的按照他教的东西死板的去做。

这豆沙的甜度倒是刚刚好。

“今天已经有些晚了，你泡点糯米，明天做一些豆沙汤圆，嫌麻烦的话也不用泡糯米，明天做豆沙包也行，虽然豆沙还挺耐放的，不过现在已经开春了，天气越来越热，别浪费了。”

师承颜点点头，用密封食品盒把做好的豆沙装好，放进冰箱的冷藏室。

“师父你早点回去休息，今天也太晚了。”师承颜一边收拾小厨房一边说道。

这会儿现在都快十一点钟，徐高岑虽然不像师青崖年纪那么大，但是平时也不爱熬夜，这会儿师承颜也是眼看着他打了几个哈欠了。

徐高岑回去后，师承颜想了想，还是泡了一些糯米，打算明天汤圆和豆沙包都做一些。

虽然他现在一泡糯米，就总是想起前几天的乌龙来就是。

第105章

因为今天正是承露居半个月一次的休息日, 所以师承颜一大早上的，在其他人还没醒来的时候就进了厨房忙碌。

汤圆这种东西做起来其实不算太费事儿，特别是对师承颜这种本来手艺就很好的人来说。

昨天晚上泡好的糯米用料理机磨碎之后, 因为本就充分的吸了水, 就不用了再额外放太多的水，几下揉按下来，雪白的糯米粉就成了软硬适中的团。

这是时候师承颜再从冰箱里面把豆沙给取了出来。

昨天晚上做好的豆沙放了一夜之后颜色倒是更油亮了几分, 还是因为炒豆沙时放了一些猪油, 一夜后难免析出来一些。

师承颜把豆沙重新匀了匀，然后拿了一般，用食物称分成一样重量的小团, 才开始包。

这个做起来倒是不太难, 本身他们家每年元宵做汤圆的时候都是自己做的, 师承颜从小到大也难免搭把手，虽然小时候玩的时候比帮忙的时候多，但是不妨碍他把这门技艺给学会了。

而且今年元宵才刚过去一个来月呢，还不至于这么快就忘了，而且他昨天在梦境厨房也做了练习。

因为糯米粉的水分恰到好处，所以一个个汤圆包出来都是圆润的一小颗，十分的匀称，光看外表来看, 和外面买的也没有太大的区别，甚至吃起来应该会更好, 因为师承颜外面那一层糯米包的很薄。

包好的汤圆师承颜也没立刻下锅，而是先放进冰箱的冷冻层冻了一阵子。

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