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6、第6章（第3页）
三人一讨论，还是经典那句话：“来都来了，那就三道肉菜一起点吧。”
顾清秋在后厨留意到新来一桌顾客，手头上还剩最后一点活，见顾客们在看菜单，她不断用勺子舀着酱汁浇到鸭皮上，收汁得差不多了关火，这才走出去。
“欢迎光临，你们有什么要点的吗？”
刘莹说道：“你好，我们要道酸梅鸭、酸汤鱼片、干蒸牛肉和上汤豆苗。”
“好的，稍等哈。”
顾清秋去收银台电脑那边下单，打了份票单给顾客，又去拿了三套碗筷和清洗盘子给她们，接着回厨房忙活。
王秀莲看着老板的背影感叹：“老板长得真漂亮，厨艺还这么好，厉害了。”
方泽华边烫洗碗筷边点头：“是啊，我刚看到时就觉得老板长得很漂亮文静，哪怕戴着厨师帽和围裙从厨房出来也没沾染什么油烟气，就感觉很干净。”
刘莹也这么觉得，还没来得及说什么就见老板端了道酸梅鸭出来。
“谢谢老板！”
得，什么话都别说了，先开吃！
刘莹拿起筷子夹了块酸梅鸭吃，入嘴最先尝到的是酸酸甜甜味，到底是甜味占据主导地位，酸味成了陪衬，正和她的心意。
鸭皮微焦，鸭肉滑嫩酥软，一点也不腥，酸甜味下是掩不住的咸香味。
王秀莲和方泽华尝了酸梅鸭也是连连点头，来不及说些什么，筷子就已经又夹了块鸭肉塞进嘴里，疯狂咀嚼着。
忍了一上午的期待在此刻得释放，方才进店时闻到的香味真实地落入舌尖，再没有比这更满足的事。
接着老板又上了道酸汤鱼片。
葱末沉浮在金黄浓郁的汤面上，些许鲜红的小米辣和泡椒点缀着，白如雪的鱼片半掩半露藏在其间，那股酸中带辣、咸中带香的味霸道地往鼻间冲来。
方泽华率先伸筷子去夹鱼片，目标准确地夹中一块鱼片，将其藏于金汤下的面貌露出来，原来是漂亮的双飞片。她控制着力道生怕夹断鱼片，有惊无险地放入嘴中。
鱼片厚度正好，约莫半厘米左右，既不会过分厚重吃了乏味，又不会过薄显得轻巧，咬起来口感正好。
酸咸带辣沁在鱼片中，咬住后瞬间在舌尖上蔓延开，肉质鲜嫩细腻，能够尝出最原始的鱼鲜味。
王秀莲也尝着鱼片，只觉得鱼片上的辣和酸的度都把控得特别好，相辅相成使得鱼片入口酸辣有味，鱼肉咬起来鲜嫩，过后舌尖还有微微的麻感。她没忍住喝口水，才稍微缓解过来。
但这种酸辣麻的后劲让人回味，连带着鱼片的鲜好似也缠绕在舌尖，让人忍不住接着夹鱼片吃。
刘莹夹起鱼片却是先欣赏它的形状，嫩白的鱼片上带着金黄的汤汁，边缘微微蜷曲出好看的弧度，隐约能看出鱼肉的纹理，放入嘴中尝到那酸辣带咸的汤汁后，咬上鱼片咀嚼起来更是觉得滑嫩鲜香，是那种鱼肉本身的味道。
这说明店家用的鱼足够新鲜，肉质美味，才能做出这么好吃的酸汤鱼片。
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