肥润的鹅皮被切开,露出里面吸饱了鹅油与羊脂精华的内馅,以及软烂脱骨的鹅肉。
没有过多的言语介绍,只有精妙的镜头切换、考究的细节展示、磅礴的配乐,完美展现出这道菜的制作过程之繁复,用料之考究,成品之震撼,把视觉与想象力的冲击力达到了顶点。
而最后,食客们吃到浑羊殁忽的表情,包括王海石和他的团队,已经为味道奉上最有力的证明。
弹幕寂静到食客们开始抢食,这才疯狂发送:
【给跪了…这才是真正的硬菜。】
【古代贵族真会吃,居然要弃羊食鹅。】
【手里的外卖饺子突然不香了……】
【饿死我了,妈!饺子好了没?!】
“老天,这菜也太顶了吧,我那天怎么就没在。”黄双林看得目瞪口呆,只觉大脑疯狂发送“想吃”的讯号,急得他赶紧塞了个酸菜鱼饺子进嘴。
发酵酸菜特有的酸爽直击舌尖,鱼丁滑嫩无比,鲜味在酸味的衬托下愈发明显,酸菜丝脆韧,提供咀嚼感。
花椒油的麻意并非主角,如丝线般缠绕在酸与鲜之间,带来微妙的刺激感,中和了酸味的尖锐,让整体风味更加圆润。
“嗯,饺子也好吃。”他完美安抚了味蕾。
瑾玉无声笑了笑,她目光不离电视,点了点下巴,“话说,当时有这么夸张吗?感觉这菜的背景好像在唐宫殿,很正经哦。”
裴雪樵咽下嘴里的饺子,“镜头语言是一门艺术,当然,它必须建立在夯实的基础上,没有你的手艺,拍不出这么好的画面。”
“哎呀,你越来越会夸人了。”
“是实话,那些评论弹幕,足以证明。”
瑾玉弯弯眉眼,撑着脸看纪录片走到了最后。
春、夏的画卷重新展开,又很快走到了秋、冬,山神庙又出现了。
庙宇宁静,炊烟袅袅,仿佛之前那场盛唐的繁华只是一场遥远的梦境。
字幕升起,悠扬古朴的音乐如溪水流淌,旁白缓缓道:
“从春到秋,由夏至冬,无论是极致的奢华,还是质朴的温暖,中国人关于食物的智慧与情感,始终根植于脚下的大地,顺应着天时的流转。”
“大地冰封之下,下一个春天等待降临。”
幕落。
屏幕黑下来。
山神庙的灯还会长久亮着。
【作者有话说】
▌山神娘娘展开九九消寒图:
“冬至这天开始“数九”,一天一笔画梅花。画完九朵八十一瓣,春天就到眼前啦~”
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