第一千八百六十三章杨振兴的建议第3页_特级厨师_甜沫但不甜

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西方不少国家，比如德意志等国，都会把土豆当作主食，搭配其他主菜食用。

造型上设计成小土豆，这是西式菜肴的表达形式，真实面貌却是我们沪市的生煎包，也能体现出我们传统中式食物灵活多变的特点。”

叶卫叶师傅，这时候回过神来。

他迅速在脑子里想象出杨振兴提出的造型，不由得询问道：“杨会长，单是小土豆造型的生煎包，似乎还不够吧。

盘子里其他地方难道要留大块空白吗？”

“你先别着急，继续听我往下说。”

杨振兴另一只手指着自己记录的设计思路，解释道：“盘子里肯定不能只摆一个生煎包。

生煎包是传统带馅儿的面食，是咸口儿，所以旁边我认为该有甜口儿的食物互相映衬。

我的想法是，可以做一个山楂糕条，下面垫上西式薄脆饼干，制作成类似夹心饼干的食物。

周围还可以用山楂糕做几个山楂果儿造型，既可以作为装饰，也增添了食用时的乐趣。”

不愧是国内新生代西点大师。

听完杨振兴的设计思路后，叶师傅立刻有了新的灵感。

“在表现我们中式面点和甜点之余，可以在旁边另外用巧克力等西式甜点常用的材料，制作一些跟山楂果造型类似的、既可以食用也增加装饰的造型。

这样就可以凸显出中西融合的特点，让西方评委认识到，我们中式传统面点和甜点，也能跟现代西式甜点完美结合。”

曹师傅拍着手，高兴的说道：“这设计思路不就来了吗？到底还是杨会长视野开阔，设计思路更加灵巧！

虽然我们现在还没有动手尝试制作，但光凭脑子想象，就知道这道菜肯定没问题！”

他这边高兴于叶师傅再次振作起来，像之前一样又充满了创作热情。

不过旁边葛师傅，看完本子上记录的设计后，一言不发，就这么看着杨振兴。

把反应过来的杨振兴，看得心里发毛。

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