第一千八百五十章设计菜品的难度第2页_特级厨师_甜沫但不甜

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为此，杨振兴不得不临时从教练组里，调来几个面点专业的教练，加入到面点甜品设计工作。

不同于设计团体赛作品，个人赛的参赛作品，如同杨振兴建议的那样，设计小组完全以队员们的想法为主，不会贸然替他们设计作品。

同时因为参加个人赛项目的队员，都不会参加团体赛。

尽管他们也要一起进行集体合练，但平时会比团体赛队员，有更多时间去思考自己的参赛作品设计思路。

这样的好处是可以培养厨师的创新创造能力，可坏处也同样十分明显。

“关于你们每个人的想法，我都已经看过你们的书面设计。”

这一天，杨振兴召集了所有参加个人项目的队员，给他们开了个会。

“但是你们要知道的是，不光是团体赛的作品，即使是你们的作品，也会在国家展台进行呈现。

这就要求我们的展台, 主题必须统一，不能说你有这个创意, 我有那个创意，就可以不去考虑整个展台的主题。”

杨振兴看过这些队员们的设计想法和思路，也认同其中一些想法非常有灵性。

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但他不得不给队员们继续普及规则概念。

“大赛为嘛会设计这么个国家展台？主要是为了让我们更好的展示我们国家的文化，也为了衡量每个人的技术在里面。”

对于这些队员，杨振兴一直都抛心抛肺的尽最大力量指导他们。

“所以这就要求我们每个队员的每个作品，不光要在创意上能够形成一个组合，表达出同样的主题。

在色彩搭配，甚至是每道菜的大小、规则上，也要实现统一。

不能大家都是同一个颜色，也不能你做的大，他做的小，这样呈现出来，会显得十分杂乱、不够细致。”

看着陷入沉思的队员们，杨振兴最后说道：“你们参加个人赛，作品设计不需要像团体赛那么着急。

所以每个人回去再好好思考思考，互相之间多沟通交流。

我們国家烹饪队这次整个的主题是‘以中国元素讲中国故事’，想一想该如何设计自己的作品，才能契合这一主题。

每个人的菜品该如何设计和呈现，才能达到整体效果相辅相成、互相映衬又各自有各自特色和想法的地步。”

他的这个要求说起来十分轻松，不过三言两语就能说完。

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