黎湘正处理着鱼胶,听到燕粟的话立刻便放下东西去看了下。
这两大锅里熬的可不是普通的汤,是汇集了全鸡全鸭和排骨猪蹄等一堆好料熬出来的高汤。一大早就开始熬,到现在都快两个时辰了,打开盖子便是一阵阵浓郁的肉香扑鼻而来。
“差不多了,这个灶台的火先盖住,阿粟你去把我泡好的干贝和鲍鱼都拿来。”
“全都拿来吗?我瞧着泡了好大两罐。”
黎湘点点头,使唤着他去将两样食材都端了过来。转过头赶紧将手里的鱼胶都处理了干净,看看灶台上其他的食材也准备的差不多了。
蹄筋已经冷油下锅炸过泡的正正好,香菇翅丝海参等也都已经泡发好,就等着她来装罐子上灶台。
“师父,这也太多料了吧,全都一起煮会不会太浪费了?”
杏子姐妹两看着满灶台的食材倒吸了口凉气,鸡鸭排骨蹄子就不说了,肉食没一个便宜的。另外还有大堆的海货,什么干贝鲍鱼海参,这些东西比肉还贵。再瞧瞧灶台上还有香菇翅丝鱼胶,以及一盆子鹌鹑蛋。这么多的食材她们都想象不出来一起煮会是个什么味儿。
食材太多味道太杂,还能出好菜吗?
▍作者有话说:
红包已发,小仙女们注意查收啦!
第 166 章 [VIP]
“煮出来那是给人吃的, 怎么会浪费。”
黎湘忙着做菜一时也没时间去慢慢讲解这道大菜,反正教是肯定会教的,不过得等表姐这喜宴过后。
“桃子,你去看看肉馅都剁好了没有, 一会儿我要用。杏子你去把蹄膀过过水, 先炖。”
“好嘞!”
两丫头领了差事立刻忙活了起来, 正好燕粟也拿来了食材, 都是她在白家挑的上好干贝和鲍鱼。
黎湘检查了下, 都泡发的差不多了, 转身将台上的其他食材都拿了过来准备放进坛子里。
最底层铺上几片姜片,放上最难熟的蹄筋和最经煮的鲍鱼, 再放上新鲜的笋片香菇和翅丝,然后放进干贝海参和鹌鹑蛋。另外还有她自己特制的准备过年吃的火腿肉, 每个坛子她都放了一些。这些东西一样加上一点,小小坛子便被撑的满满当当,只要再加上撇干净浮沫的高汤就可以开始炖煮了。
佛跳墙在现代是一道非常出名的菜肴,在这里嘛,黎湘还没有听说过哪家有这样的菜。仅仅这一坛就包含了数十种食材,价钱也不便宜, 一般人怕是舍不得做。
她打算在表姐的喜宴上将这道菜先推出来尝个鲜,然后再在酒楼里正式售卖。
“师父师父!刚刚阿七说乘风大哥带着十几个人去楼上了!”
听到乘风两字儿黎湘下意识的愣了愣,昨日还没好好谢他,今日一早又忙的很都没想起他来。
“他带了十几个人?”
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