王二婶的动作很快,等锅里大概煮熟之后,又捞出来,放在了旁边早就准备的凉水盆里。
这才跟沈瑛绮说道,“沈小姐,到这一步,基本上就做的差不多了,等回头把这个再找个杆子晾起来,等它干了之后,就是我们平时吃的红薯粉条了。”
这样做,能保存更长的时间,而且再煮的时候也会更容易一些。
沈瑛绮看着她做的红薯粉,仔细观察了一下,发现跟送去自家的那些,确实是差不多的模样,便不由的赞赏道,“王二婶,你的手脚是真的麻利,一个人就能够把这所有的都做出来。”
“这有什么的,都是些小事而已。”王二婶被夸的有些不好意思。
又问沈瑛绮,“沈小姐可要看看怎么做红薯粉?”
沈瑛绮见她已经劳累这许久,有些犹豫。
还是村长看了出来,问王二婶,“沈小姐担心你累着呢。”
王二婶一听是这原因,当即便笑了,“这有什么的?不就是做了一点红薯粉吗?平日里做我家一顿饭,都比这麻烦的多。沈小姐若是想看,我接着做就是。“
见状,沈瑛绮犹豫了一下,“那便先少用两个红薯,给我讲解一下过程可好?”
第184章 真正提起
听沈瑛绮这么说,王二婶就答应下来,从屋里拿出来了五个红薯。
这里的红薯,倒是真不枉沈瑛绮说是很适合红薯种植的地方。
种出来的红薯个头都是挺大的,虽然比不上沈瑛绮曾经在庄子上偶然见到管事进献上来的那么大,但这五个却着实不小。
王二婶便坐到旁边,一边拿出来另一个竹子的器具,一边跟沈瑛绮说道,“这做红薯粉,其实就是把红薯给它打磨成细细的渣子。”
“然后把它再放到一个棉布里,从棉布里把浆水给挤压出来,不断的把棉布里的渣子清洗,再把清洗和挤压出来的水放到一起。”
“最后,等它沉淀之后,把上面的水倒了,只留底下的白色的沉淀,再把清水放到沉淀里面,清洗几遍。到时候只留沉淀,在太阳底下多晒一阵子,就晒成功了。”
王二婶说着,手上的动作也是很麻利,用那个竹子的模具,刷刷的就将红薯块擦成了稍微颗粒大一点的细碎物。
沈瑛绮看着她的动作,有些疑惑,“这个对棉布的要求大吗?需求多吗?”
王二婶闻言,赶紧摇头,“这有什么需要的,我们乡下人家也没多少棉布,我那块棉布还是嫁妆里带来的呢。”
“大的棉布,就一次往里多放点打出来的渣子。小的,棉布就少放点打出来的渣子就行。”
王二婶听她问起这些,只以为沈小姐是真的很喜欢看这些做的过程。
其实她当初也很喜欢看这些做的过程,因此跟沈瑛绮说话的时候,不免又更多了几分亲切。
跟沈瑛绮说起来也更加的仔细,“就像这底下这个渣,如果有时间的话,其实把它拿刀再剁剁也行。”
“但是刀可比红薯值钱的多,所以我们就尽量弄的时候给它弄细一点,搓的时候用手再给它搓扁一点,也能尽量减少一些浪费。”
不过说起来是减少浪费,可实际上,这些红薯也就是荒年的时候会作为他们重点食用的物品,平时其实拿来喂鸡喂猪的时候也是有的。
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