都水监公厨第149节第2页_都水监公厨_越茶茶

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“没错，今日的菜肴就是剁椒鱼头。之前大家都没怎么尝过这部分食材，今日就给大家展示一二。而且，说起来今日大家应该都还没仔细看捕捞而来的鱼是什么鱼吧？”

“什么？”

大家还真的和郑琬猜测一样，没去看外面鱼缸里的东西。

主要是这些日子大家都习惯了听从郑琬的指挥，基本上是指哪打哪，根本不用费心思去做其他的。

因此也不用劳费力气去观察鱼缸里的食材。

突然听到郑琬这么一说，瞬间所有人都对今日捕捞的鱼类心生好奇。

众人不禁将犹豫的目光洒在郑琬身上。

见状，郑琬嘴角控制不住地上扬，鼓动说：“好奇的话，去看一眼不就成了？”

话音刚落，刚刚还围在她身边的人瞬间一哄而散，激动地朝着前门摆放鱼缸的位置看过去。

第一个赶到的更是兴奋地揭开鱼缸上的盖子，明亮的日光霎时间摄入清澈的水中，将在水里自由自由游动的鱼儿看得一清二楚。

“鳙鱼！”

看清楚里面鱼类的一刹那，第一个靠近的人立即呼喊出声。

其他人闻言更是加快了自己靠近的速度，看清楚鱼儿的那一眼，马上就明白了郑琬的心思。

众所周知，鳙鱼就是长着一颗大头，甚至比起鱼身来说，它的头部占据了更多的重量。

往日里因为大家觉得鱼头不好吃，捕捞同样重量的鱼，鳙鱼可食用部分大大减少。

而且无论是捕捞给自家的都水监，还是给各司提供鱼，鱼师们都尽量避免捕捞鳙鱼，免得惹人闲话，误以为是他们捡便宜的活计做。

于是，昨日当郑琬与牛辛橼等人商议捕捞的鱼类时，还惹了牛辛橼他们疑惑。

等到听清楚之后，一个个更是强烈保证，肯定会捕捞大量的鳙鱼上岸。

为了郑琬的需求和自己的胃口，那是绝对不会辜负郑琬的信任的。

一大早结束捕捞之后，立即将所有的鳙鱼挑选出来，送到庭院中的大水缸里养活。

因为当时后厨都在忙活朝食的事情，所以没有注意到今日鱼缸中的变化。

众人看着眼前的鳙鱼，不禁仔细对比，赞同郑琬的选择，制作鱼头的菜肴还有什么比鳙鱼更加合适呢？

只是大家现在对于鱼头还没有什么好印象，怀着忐忑的心情，按照郑琬的吩咐，将所有的鱼头和鱼身分开处理干净。

而郑琬自己，则是开始制作剁椒鱼头中，更为重要的调味品——剁椒酱。

她取来之前泡好的剁椒，将其与姜蒜一起切成碎末，放在一旁备用，顺势拿出她刚刚腌制好的剁椒。

当鲜红的辣椒从坛中取出的那一刻，一股浓烈又醇厚的辛辣滋味瞬间从坛口逐渐向四周蔓延。

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