开局一个食堂窗口[美食] 第93节第4页_开局一个食堂窗口[美食]_苏香兰色

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“可以的话，让人切鸡时尽量每块上面留些鸡皮，这样炸出来会更香。”

冯钰玉点头记下来，就听她又道：“腌料配方还行，但比例不是很好，是你自己调的吗？”

见她只是凑近闻一闻就知道腌料配方，冯钰玉眼睛微微睁圆：“你好厉害，不过不是我自己调的，是直接买的成品。”

林楚迟问完价格后就觉得她被坑了，毕竟这种常见腌料又不算什么秘方，根本不值这个价钱，尤其腌料配比还不是最好的。

她在厨房里扫过一圈，用手边就有的调料将盆里腌制的鸡块调整一下味道让它继续腌着，然后看向旁边的裹粉。

冯钰玉用的裹粉是面粉加淀粉，旁边还备着鸡蛋液，显然是用鸡块裹粉滚鸡蛋液再裹粉这种方式做炸鸡。

这种方式倒是没什么问题，不过林楚迟还是顺口又告诉她一种更容易炸出鳞片的方法，那就是将腌制好的鸡块装在保鲜袋中，直接将裹粉倒进去，揉均匀后拿出来过一遍水，再裹干粉进行油炸。

“另外还你还可以调面糊……”

好记性不如烂笔头，冯钰玉脑子记不住那么多东西，干脆掏出小本本和笔。

林楚迟见她手里巴掌大的本子上已经记满与炸鸡相关的内容，都有点不明白她这么认真，为什么还会把炸鸡做成那样。

她说完见窗口外已经围着不少学生，不由望过去：“你们下午都没课吗？”

“听说七七你要做炸鸡，我直接就是一个翘课。”

“别闹，有课就快点去上。”林楚迟听到翘课赶紧道。

“我开玩笑的，下午没课，有课我哪敢还在食堂。”

“七七你别管我们，快做炸□□。”

“对对对，七七你快做。”

林楚迟收回视线，见冯钰玉也期待地望着自己，干脆进行实操教学。

被她微调过口味的鸡块已经被腌得散发出浓郁香气，落入裹粉中瞬间就被染成白色，在鸡蛋液中滚一圈重新裹粉后，放进林楚迟提前探过油温的锅中。

“炸鸡时一定要注意油温，油温不够就会导致面糊脱落，油温过高就会导致外面炸过头里面还不熟……”

冯钰玉听到她的话连连点头：“我就是不会掌握油温，总是怕里面炸不熟，所以才经常炸老了。”

二人说话时，炸鸡的香味已经飘出来，窗口外已经吃过午饭的学生闻见瞬间觉得又饿了。

“我要一份炸鸡！”

炸鸡还没出锅，立刻有学生抢着刷卡。

“我也要一份！”

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