位面餐馆通古今[美食] 第4节第2页_位面餐馆通古今[美食]_范江江

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袁圆想到了一种美味且廉价的食物，泡饭。

泡饭一度是沪市人家的早饭首选，草根美食，随寒素时代而生，成本低廉，很适合给外面的祖孙当晚饭。

做法看似简单，其实也有一定讲究。

汤底袁圆用的是片酱鸭剩下的鸭骨架，米饭用的是冰箱封存准备用来炒饭的冷米饭。

砂锅注水，鸭骨架剁碎和米饭一起入锅，开大火煮沸。

煮到骨架散开，饭染酱色，再转小火，盖上盖子焖煮片刻，泡饭即成。

泡饭的饭不同于粥米，既不粘也不稠，吸饱汤汁，柔韧饱满，颗粒分明。酱鸭骨架泡饭，有酱鸭的酱香，骨架化汤的奶香和终极的饭香。

大大的砂锅端上桌，刘桂英瞪大眼，“小老妹儿同志，咋还有肉？俺还以为弄点大酱给俺们沾点咸淡就行了。”

“鸭架就是卤子，不要钱，这个在我们这叫泡饭，在你们那……我给起个名，叫打卤饭怎么样？不贵，你们放心吃。”袁圆给客人一人盛了一碗，叮嘱孩子们烫，吹凉了慢慢吃。

孩子们等不及，小嘴鼓起猛吹一阵，稍稍一凉就开始虎吸泡饭，一碗打卤饭吃出了嗜血小兽的凶悍。

铁蛋和狗蛋的牙齿像小狗一样锋利，连筋带骨的鸭架被悉数咬碎，嗦了又嗦，嗦出曲曲折折的香。小女孩猫蛋也不逞多让，像跟饭有仇似的，恨不得把盛饭的碗也嚼吧嚼吧吞了。

刘桂英看孩子们吃得香，端起属于自己的那碗，带着酱香的饭粒又烫又软，一碗喝下肚，在山上沾染的寒气顿时消散一空，浑身暖融融的，舒服，太舒服了。

一时间屋里只闻吞咽声，连吃两碗才放慢速度，刘桂英祖孙四人如久旱逢甘霖的沙漠旅人，空虚许久的胃，被江南的汤汤水水饭饭温暖着，熨贴着。

看祖孙几个吃得香，袁圆跟着高兴，这比在五星级酒店给那些有钱挑剔的食客烹制昂贵无比的菜肴的成就感大多了。

想起一句爷爷的口头禅，“食物不分贵贱，只分好吃和饱吃。”

一人连干四碗，连刘桂英也敞开肚皮，吃了个痛快。她的精明足以了解，泡饭出货，半斤饭能煮出一大锅，这样吃很省饭，而且对他们这些饿久了人来说，这样吃也最养胃。

祖坟冒青烟，她刘桂英这辈子竟然会有这样的奇遇！

吃得饱饱的，孩子们兴奋起来，自来熟的狗蛋自告奋勇，“小袁姑姑你做的打卤饭太好吃了，我想给你唱首歌。”

袁圆唇角翘起，还是没躲过唱歌，瞧东北人这无处安放的文艺细胞。

狗蛋听到窗外的海浪声，拽起弟弟妹妹来了首《大海航行靠舵手》，还挺应景的。

调子没起高，打卤饭也不咸，一首歌顺利唱完。袁圆捧场地鼓掌，一顿饭吃得热热闹闹，宾主尽欢。

吃也吃了，唱也唱了，跟头一回上人家做客一个道理，赖着不走该招人烦了。刘桂英也惦记家里，准备告辞，经袁圆提示，走到冰箱显示屏前结算餐费。

886换了身装备，变成穿正装的餐厅经理。

为什么这个方块里的人会跟她同步交流，刘桂英见怪不怪，神乎其神怎么啦？超出常理又怎样？只要吃进肚子的东西是实实在在的，她万事都能接受。

“同志，这顿饭俺要付你多少钱？”

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