今天一天下来,早上吃了黄蚬子粥,然后吃了桃花饼,中午吃了米饭必将抗饿,吃完饭还吃了下午茶,蛋糕、炸鸡都是比较饱腹的,还有酱大骨,酱大骨的骨髓油脂丰富,是很顶饿的,所以到现在陆衍还感觉腹部的东西还未消化完全。
不过萝卜炖牛杂也是要很长时间炖煮的,牛腩比较硬,要炖到软烂最好还是煮久一点,煮不烂的牛腩是很有嚼劲,就是太有嚼劲了,咬不断塞牙还噎得慌。
先把萝卜和配菜准备好,萝卜削皮切大块备用,准备葱、姜片、蒜瓣、小米辣,还有一些香料,像桂皮、八角、甘草之类。
准备的牛杂有牛肺、牛肠、牛腩、牛蒡、牛百叶、牛筋,清洗是一道很漫长的工序,这些内脏都有许多粘液和杂质,用面粉多清洗两遍,再用清水洗两遍,然后用清水浸泡一下。
原本陆衍还以为要花力气把这些材料全部清洗一遍,没想到这些牛杂都已经清洗好,在盆里用清水浸泡着。
陆衍有些惊喜,看向阿离,问:“什么时候弄的呀?”
阿离:“你们睡着的时候,我们把这些食物都拿去清洗了,看你们睡得香,醒来时怕你们会饿,就先把这些准备工作给做好了。”
陆衍笑眯眯地摸着阿离的脸,赞到:“真乖。”
阿离指了指自己的脸颊,笑道:“那奖励一下?”
陆衍有些震惊了。
上下打量了阿离一眼,难道这家伙被海附体了?
或者说这些雄性都被海给刺激了?
陆衍四处瞄了眼,看周围没人,还是在阿离脸上落下了轻轻一吻。
然后害羞地低着头推着阿离,说道:“快走快走,别阻碍我做饭。”
阿离没走,陆衍这点力气才推不动这个大块头。
轻笑一声,阿离在陆衍脸蛋啵了一个,“我来帮你切肉吧,你告诉我怎么切就好了。”
好吧,有个免费的劳动力也挺好。
先把牛杂下锅焯水,去除血秽,捞出来。
把锅洗干净,放油,油热下葱段、姜片、蒜瓣炒香,放牛杂翻炒一下,加入大量的清水,加入卤料包一起焖。萝卜也可以先放,萝卜是煮得越久越好吃,那种卤了一晚上的通常都比较入味。
萝卜牛杂煲还要很久,虽然满满一整锅的牛杂,但是兽人饭量大,光是这些还是不够吃的。
这几天都吃的糯米饭,今晚做点面条吧,一会还能用汤汁煮个面条,面条最后吃,吸收了牛杂汤的汤底,酱汁裹满面条真的好吃!干脆做个牛杂火锅吧。
吃火锅下的菜,陆衍最喜欢吃豌豆苗了,可惜在森林的时候并没有看到豌豆苗的影子,鸡毛菜很多,陆衍也很久没吃过了。
莴笋找到了,看起来应该是成熟期很久了,叶子都有些硬,陆衍是不喜欢吃太老的菜,所以叶子就没要。还有一些菌类,虽然陆衍不喜欢吃,但是其他人还是很喜欢吃这种菌类的。
昨天做的竹笋还剩下一些,拿点来煮,这可是鲜笋片。
肥牛片也要切上一些,陆衍发现,无论是地球还是兽世,大家都无法拒绝肥牛卷的美味。
肥牛片从地球到兽人部落,都是火锅最受欢迎的一道菜。
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