第194章第1页_【独家】重生七零就欠巨款靠打渔赶海还债by心心点点_兰兮若顾溪知

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“云客来主打的是海产品，几位师父花些心思想几个属于我们本店的特色菜。

这几样菜要是卖的超过一百份了，每卖出一道菜就给想出这个点子的师傅百分之三的提成。”

兰兮若的话音落下，几位师傅惊喜的瞪大眼。

他们当了这么多年的厨子，从来没有哪个东家会这么大方。

这一刻，他们心中干劲满满，恨不能马上就想出几个新菜色出来好拿分成。

兰兮若看着几位师傅激动的样子，微微一笑，她知道她的这种方法成功的激起了他们的斗志。

她就喜欢看大家每天为了赚钱绞尽脑汁的想新菜色，而不是每天混日子般无所事事的在厨房转来转去、侃大山或者调戏服务员。

厨房的菜除了没有特别突出的特色海鲜外，其他的菜色都不错。

兰兮若和几位大厨商量着把价位定好后，她就出了厨房。

他们的酒店这次招的服务员全都是年轻有活力的姑娘家。

在此之前，兰兮若见过她们一面，教了一些服务理念和一些礼仪给她们。

今天她来验收了。

一个酒店的生意要好，除了装修与菜色、价位外，服务员的态度也很重要。

试问，谁花钱吃饭愿意对着一张臭脸？

服务员的态度好了，让顾客有种宾至如归的感觉，下次就会还想着再来。

兰兮若站在大厅中拍了拍手，扬声道：“服务员都过来集合！考验你们的时候到了。”

八位服务员，一个领班，一个收银的，在大厅集合后，兰兮若首先考验了下收银员的应变能力和算账能力，结果很好，无论她报数多快，她都能很快的算出来还不出错。

然后是领班的点菜能力，兰兮若充当一位挑剔的客人，对各种菜色都看不上，领班的表现也很好，她先了解了客人的口味与禁忌后，挑了几个适合做那种口味的菜，把那些菜对人体的好处都介绍一遍。

话语间接、说话幽默，就连兰兮若都被她说的心花怒放。

这要是客人，肯定也对领班的介绍非常满意，说不得看在她极力推销的面子上还会多点几样菜。

轮到普通服务员时，兰兮若先检查了一遍她们的形象，再考验她们的单手端托盘、端茶倒水、给客人递送东西、给人引路，说礼貌用语等基本功。

完了后，她又给她们讲遇到喝醉的客人该如何应对，遇到老人孩子要如何去服务。

这些服务员都是秦国富和赵贵在百人当中精挑细选招进来，又经过兰兮若重新考核的，她们深刻的知道现在能找到一份这样的工作很不容易，因此都很认真的听着兰兮若传授经验。

在兰兮若说的口干舌燥之时，顾溪知抱着一沓纸进来了。

兰兮若看到他手上的东西，勾唇一笑，拿了几张在手上对着八位年轻靓丽的服务员道：

“同志们，你们这两天的任务来了，每人在吧台那边领六毛钱当做车费和中午的饭钱，然后你们拿着这些传单，坐车去人流多的地放发放给路过的行人或者贴在宣传栏上。”

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