谭青青让谭荣柏谭松柏别说那么多,先赶紧帮她搬运货物才是要紧的。
“你们两就别只站着,不做事了。帮我把羊肉搬运回去。我还要去猪肉摊买猪肉灌香肠。买鸡肉鸭肉做羹汤呢。”
事儿多得很。
可没空跟大哥二哥,在宰羊摊子这儿浪费时间。
第143章 灌香肠
“行行行。帮你搬,帮你搬。”
谭松柏应着。并叫大哥一起,帮谭青青将这剁好的羊肉,放到覆盖了一层油纸的小推车上,推回去。
而谭青青却还在继续逛街。
谭青青走到卖猪肉的摊子上,买了二十斤的猪肉。又买了点白酒,白糖,酱油,和盐。
以及两三只处理干净的土鸡。
这才返回了院子。
回到家,谭青青就开始处理香肠了。
拌好的肉要腌一到两小时。
肠衣洗净,里面最好也冲一下。
肠衣的一头系好找一个大的漏斗。
找一个盆,漏斗放在盆里,肉放在漏斗里。
灌进去的肉,用手往下推就可以。
灌一会,用手往下捏一捏,使肉变的更紧实,但不能太用力,太用力容易挤破肠衣。
每隔十厘米左右扭一下,以后吃的时候从此处切断即可。
像这样腌制20天左右就可以吃了。
味道香不说。到时候想吃香肠,就直接蒸煮些饭,再往饭菜里面放点香肠。那香喷喷的味道,不说是什么珍馐美味吧,吃起来也是个极美的享受。
谭青青让院子里的人,都帮忙去灌香肠。
至于陈安……
“陈安你要是闲着没事儿,帮我做几个晾衣架呗。家里面的衣服都快没地方晾晒了。还有这香肠,也需要晾衣架晾晒呢。”
陈安自是点头,但……
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