刚开店的时候,有些爱贪小便宜却又不敢表现的太明显总会以店里的菜咸了、味道淡了、菜没洗干净这些借口逃单或者占点便宜。
一开始她以为是众口难调,是个人口味不同造成的,她就送点小菜或者卤味作为赔偿, 毕竟这些只是少数人, 她不想把事情弄得太麻烦,也会影响到店里的生意。
后来发生类似的事情多了, 有很多还是熟面孔, 她也看出一些门道,后来她就不轻易妥协了。
她在每张桌上都准备好调味料,味道淡了就加调味料, 菜咸就换一份,菜没洗干净你指给我看,我当着面给你重新做, 想要补偿?
对不起, 没有。
这番操作下,店里恶意挑刺的情况才慢慢好转,因为她的一些细微改动,喜欢来他们店里吃东西的人越来越多, 他们每天的收入也十分可观。
做生意就是这样, 你这边人多了, 其他地方的顾客就少了。
自从舒语的店开在这里以后,附近的餐饮店受到很大的冲击。
其他的店要么只在早上开门,要么就是中午或者晚上营业, 像舒语他们这种全天性的很少。有的时候人是懒惰的, 为了方便会选择去自己熟悉的地方。就像他们店里, 早上来他们店里的中午或者下午也会来。
这导致周围的饭店把舒语看做眼中钉肉中刺, 明面上不会做什么,背地里编排她的话差不多传得整个县城的人都知道了,人家没有当着她的面说,她就是想发作、想找人麻烦都没理由。
胡山会选她作为陷害的对象,跟这些流言蜚语有很大的关系。
这些年女性出来坡头露面本就容易惹闲话,加上有心人给她宣传,附近的人看她都戴着有色眼镜,她早就在想怎么彻底解决这个事情,胡山夫妻俩就撞上来了。
县城说大也不大,估计她和胡山的恩恩怨怨已经被传得人尽皆知。
她相信经过这件事,以后找她麻烦的人都会掂量掂量,能不能承担得起找她麻烦的后果,毕竟找她麻烦的胡山已经被送到农场改造了。
“嫂子,准备好的菜和肉只够明天了,要想办法去哪里找点来。”
周然清点完库房的东西,过来跟舒语说。
“这么快?”
她确实没想到材料会这么快用完,做餐饮的原材料储备非常重要。耐放的东西她们一般都会准备两三个星期以上的,比如调味料、鸡蛋、米面这些。像是蔬菜、肉类这些不耐放的,因为没有电冰箱不好保存,所以准备的相对少一些,一般都是三到四天。
随着店里原材料消耗越来越大,她们的储备量也在增加,但都是有计划有定量的,按她的设想,准备好的东西应该能支持到这个星期结束,没想到这么快就要去补货。
“这几天生意意外好,饭菜消耗的快。”
“我知道了,我去找找看哪有货拿,你也回去找找。”
其实店里原材料一直很紧张,好几次她们都因为原材料不足的问题早早关门。
像是蔬菜小葱这些乡下每家都有种,但都是小规模种植,只能实现自给自足,只有少部分可以售卖给她们。还有就是没有形成集体规模,每一次采购她们都要挨家挨户去收集回来,时间成本大不说,而且品种不一、质量参差不齐,比较麻烦。
“嫂子,我有一个想法,想问问看你的意见。”
周然在脑子扒拉一边能帮她们解决货源的事,一个想法在脑海中成型。
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