第148章第2页_【首发热文】《御膳厨娘闯现代：小店逆袭记》苏棠程今安_程今安苏立国

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热油立刻欢腾起来，鱼鳍在油中舒展开来，宛如金色的扇面。

刘宏死死盯着油锅，突然手腕一抖，漏勺精准地捞起鱼鳍。

此刻的鱼鳍呈现出完美的金黄色，表面布满细密的气泡。

他迅速将鱼鳍放在吸油纸上，趁热撒上那秘制的"八味椒盐"。

香料与热气相遇，瞬间爆发出令人垂涎的香气。

"椒盐黄鱼鳍，请品尝。"刘宏将成品摆在青花瓷盘中，按下铃铛，鱼鳍依然保持着优美的扇形，边缘微微翘起，酥脆得几乎透明。

郑国涛第一个伸筷，夹起一块鱼鳍。

只听"咔嚓"一声脆响，鱼鳍应声而断。

"这脆度..."郑国涛惊讶地看着断面，"里面的软骨竟然完全酥化了？"

刘宏难得露出一丝得意："关键在于油温和浸泡时间，冰水让软骨纤维松弛，180度的热油能让它完全酥化。"

林小曼小心翼翼地尝了一口，眼睛顿时亮了起来："外层酥脆，中间的软骨却入口即化，这椒盐的配方..."

"陈皮、花椒、山奈、小茴香、丁香、八角、桂皮和白胡椒。"

周老开口，"八味相合，多一分则浓，少一分则淡，不错。“

刘宏听到评委的夸奖，脸上终于又重新找回自信，这道他的拿手菜，可算给他挽回了一些颜面。

弹幕评论道，「没想到这家伙做的菜竟然也不错。」

「参加金厨神大赛必须有推荐才行，不是什么厨师都能报名的，虽然这是初赛，但能站在这个赛场的，哪个不是身怀绝技？」

「毕竟是老字号的主厨，实力还是有的」

评委席上，三位评委正在低声讨论。

郑国涛翻看着评分表："刘师傅这道菜，在传统技法上确实无可挑剔。"

林小曼点头附和："但比起苏棠来还是差了些火候，还是差了些火候。"

周老若有所思地摸着下巴："不过他能拿出这样的作品，已经证明了他的实力。"

就在这时，赛场另一侧突然爆发出一阵惊呼。

周青则的海鲜料理终于揭开了神秘面纱一只栩栩如生的"水晶龙虾"在干冰的雾气中若隐若现，虾肉被雕刻成绽放的花朵形状，浸泡在特制的海鲜高汤中。

"这..."刘宏瞪大了眼睛，手中的厨具差点掉落。

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