冰买来了,怎么做呢?
“小黑,你调面糊,放面粉、淀粉和泡打粉,调到面糊变成黄色为止。张大哥把这个冰块改刀成小块,最好像小油条那种形状后裹上面粉放进冰桶里,注意要快,免得全化了。”
林映胆子大,当真就像炸酥肉这么把裹好面糊的冰溜子丢进油锅里炸,其他人以为会溅出热油,躲得远远的。
结果还真没爆炸,等冰溜子从油锅里飘起来时,她眼疾手快地把冰溜子盛出来,油炸冰溜子就这么做好了。
看着简单,其实压力给到了掌握火候的人,火太旺了冰溜子就化了,火太小了面衣不酥脆,太旺冰溜子易化,太小,外面的包衣不酥脆。
“给客人端上去,看着他给我吃下去。”
他们一行人端着一盘菜往前堂去,左右的客人也都好奇这菜到底是什么味道,也都围了过来。
客人看了一眼就冷笑道:“这是拿炸油条还是炸油饼来糊弄我啊,你们这个饭店也不过如此嘛,谁吹得这么神,名不副实。”
比起他这副嘴脸,他们饭店的人都很淡然,一点都没有他想象中的慌乱窘迫。
“名副不副其实,你先尝一口再说?”
客人不信邪,一口咬下去,里面不是面粉,而是一坨冰,当真是油炸冰溜子!
“看来你也没吃过油炸冰溜子啊,没想到是这个味道吧,拿着肚子里仅存的一点墨水来为难人好玩吗?”林映毫不客气道。
他们开门做生意的,就怕这样的人一波一波地来,要是每天都有人拿着一些不常见的菜来刁难人,那他们的生意还做不做了?
其他客人都鄙夷地看着这个男人,他一个人就耽误了他们的上菜时间,真是讨人厌还丢人现眼。
“我吃过!怎么可能没吃过!”他嘴硬但是腿软,转身就跑出饭店。
那一大碗米饭动都没动,冰溜子倒是吃了个七七八八。
林映端着米饭去到后门,一只大黄狗早早地在那里等着了,“大黄,你怎么天天来这里等着呢?今天没去找我们家米粥玩?”
狗汪汪叫着回应她,尾巴甩个不停,之前她和仲青城原本想过将大黄收编,但是这狗子向往自由,不肯被关着。
他们也就随它去了,它有事没事就在后门这边蹿,要是林映看到了就会给它点吃的。
她喂完狗,就听见林大庆拍桌子的声音。
“真是欺人太甚!他要吃冰溜子你们就给了?让他去后门吃点热乎的狗......”
“爸,前面客人听着呢。”林映打断了他的惊天发言,他愤愤闭上嘴。
方黔感激地看着她,面对这个师祖他真是一点办法都没有,还好林映在旁边,真是三步之内必有解药。
“映姐儿,外面有人找。”他终于改掉了叫师叔的坏习惯,可喜可贺。
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