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第98章（第1页）

往砂锅里面倒入适量的花雕酒、酱油和老抽，

再放入冰糖、八角、桂皮

就可以开火煮了，先用大火煮沸之后转用小火炖煮，在炖煮的过程中注意给肉翻身，使肉可以均匀的着色。

好了之后，把肉块夹出来放到盘子里面，带皮的一面朝上，把砂锅里剩余的汤汁均匀的淋到肉皮上面。

然后把盘子端到蒸锅上面，蒸半小时左右就好了。

一开锅，一股子肉香扑面而来。

林安安把锅里的盘子夹到桌子上。

嗯！

盘子里的肉，色泽红亮，表面又一层薄薄的油脂附在上面，显得肉更加晶莹剔透。

用筷子轻轻一戳，肉颤颤巍巍的，一看就很软烂。

林安安小心的夹了一块，用嘴吹了吹，迫不及待的塞到嘴里。

嗯！

这肉做的肥而不腻，瘦而不柴的。

塞到嘴里嘴里正正好好。

林安安享受的眼睛都眯起来了。

果然还是肉好吃啊。

林安安一连吃了两块才停下来。

其实林安安还想继续吃，但是这不是还有小伙伴呢嘛。

所以林安安强迫自己停下来了。

林安安让大家先别干了，先来吃菜。

大家芜湖一声，都涌了过来。

林安安让他们先吃，自己去看看还有什么没干完的活儿，自己坐下来接着干。

东坡肉的反响依旧稳定发挥。

于文齐很稀罕这道菜，这道菜做的真好，肉皮下面的肉也煮进去了汤汁，一口下去，满嘴的肉香。

皮上带了一点儿肥肉，香的嘞。

于文齐就爱这种肥瘦相间的，不像纯纯的瘦肉那样有些柴，也不像那种纯肥肉的腻人。

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