第85章第1页_《当我拥有了美食系统》作者：宴安安_林安安林妈妈

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林安安又仔细地在脑子里面想了一下这个菜。

冬瓜哎。

说起来林安安已经好几年没见过冬瓜了。

林妈妈以前有一段时间听说冬瓜养胃，就变着花样的做冬瓜。

虽然味道都挺不错的。

但是这个冬瓜当时真的给林安安吃出心里阴影了。

第46章清汤冬瓜燕第四十六章

林安安一大早起来去了一趟菜市场，买的冬瓜。

说起来，林安安已经好久没去过菜市场了。

之前几次买菜不是喊林妈妈去，要了联系方式后面续订，就是喊于文齐去跑腿。

林安安到菜市场的时候还有些陌生呢。

不过还是买到了冬瓜，林安安买了两个大的。

感觉够用了。

林安安把冬瓜直接拿到店里了，林安安去的时候人还没来齐，周亚楠在那洗菜。

林安安就先把冬瓜洗干净，把里面的瓤去掉之后，冬瓜切成片，再将一端改刀切成细丝，备用，顺便切了一些火腿丝。

然后再处理一下鸡，熬一锅鸡汤。

鸡汤在熬着，林安安就先处理周亚楠洗好的菜了。

估算着时间差不多了。

把刚刚切好的冬瓜丝均匀的裹上淀粉，放入鸡汤里面，改用小火焯熟后捞出来，再放入凉鸡汤中冰着，这样处理过之后的冬瓜口感更加滑嫩，而且裹上淀粉的冬瓜丝把握好火候，煮过之后还是晶莹剔透的，好看还好吃。

林安安又拿了一个干净的铁锅，倒入鸡汤、冰镇过的冬瓜和火腿丝，再加一些盐、姜丝、味精等调料来调味，然后用小火轻轻煮着，快出锅的时候淋入香油，撒上少许香菜末就好了。

冬瓜色白而透明，汤清如水，加上一点点香菜的绿色的点缀。

好看极了，林安安拿出手机找角度拍了几张照片，调了一下滤镜之后发在了朋友圈。

发完朋友圈之后，林安安又处理了一下之前发朋友圈的点赞消息。

做这个清汤冬瓜燕的关键除了要把冬瓜切成均匀的细丝之外，还要把握好火候和调料的配比，要做到味道清淡适口

林安安自己先喝了一口，味道鲜美，冬瓜的甜味已经煮了出来，结合高汤的鲜味和一点点火腿的咸香。

简直完美。

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