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蟹黄油和秃黄油都是螃蟹做的，区别在于仅用蟹黄制成的金灿灿的酱膏，叫做秃黄油。

而加入蟹肉一起熬制的，叫蟹黄油。

秃黄油只用蟹黄，几十只蟹子才能够一碗，费时费力，价格自然不菲，数量也少。

两个姑娘刚坐下，就见那个长发帅哥凉飕飕丢过来一句，“只有蟹黄油。”

牧鱼也从后厨窗口探出脑袋来，“秃黄油没啦，抱歉！”

点餐的姑娘抱着头，发出惨绝人寰的哀嚎。

“哒唛！我的秃黄油！”

同伴轻抚狗头安慰，“好啦，秃黄油热量那么高，吃多了也会胖的。”

“会胖是它的问题吗？”吃货姑娘泪眼婆娑，“那是我的问题啊！”

秃黄油是无辜的！

牧鱼笑道：“蟹黄油拌面也很鲜美啦，不妨试一试。”

而且价格仅仅是秃黄油的三分之二呢。

中秋过后，螃蟹的价格终于回落，牧鱼狠狠买了一大堆吃过瘾。

大家都说中秋吃螃蟹，其实一直到十月底，螃蟹也还挺肥的。

不过这个时候肥的主要是公蟹，真的是爪子尖儿都是肉，塞得沉甸甸坠手。

蒸得红彤彤的，掀开盖子一瞧，哇，真是满满当当。

先用小勺子将边边角角的肉都掏出来，堆得蟹子盖冒尖。

再浇上足量的姜醋汁，大口大口吞下去……

哇，这就是秋天大海的馈赠呀！

母蟹不像中秋前那么肥，但也很有料。

只是带黄的数量渐少，偶尔发现一只，就有种寻得沧海遗珠的幸福感。

牧鱼买了许多，清蒸一批吃鲜味儿，又剔了一大堆蟹黄做秃油黄。

那玩意儿简直是天赐珍馐，鲜得要命。

只需要一两勺拌面，金灿灿的整碗鲜香，仿佛置身大海……

真是舌头都恨不得吞下去。

以前师无疑生活的地方不靠海，甚至连水源都比较紧张，没怎么吃过海鲜。

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