第68页第2页_膳房美人_令疏

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这是福气，也有坏处。

姜德生叹了口气，将赏赐照旧分了下去。

“皇上真是宽和，不仅赏了咱们东西，还将自己份例里的樱桃分给咱们。”容娇眼睛亮亮地抱着一个小碗，里头是分得的二十五个樱桃。

皇上真是个明君。

容娇嘿嘿笑着，先送了十五个樱桃去江尚宫的小院，然后美滋滋地抱了樱桃去值夜班。

放下了樱桃，容娇去准备做樱桃肉的材料。

樱桃肉的做法根据地方各不相同，目前宫中御膳房多用江南地区的做法——选取上好的猪五花，用绍酒、酱油、白糖等熬成樱红色的酱汁，再放入锅中旺火熬煮，给肉上色，最后再将已成樱桃红的肉放入蒸笼之中。

这正是往日里做樱桃肉的法子。

但如今有了新鲜的樱桃，容娇就想起将樱桃加入樱桃肉之中，使得这樱桃肉名副其实。

是容娇在前朝的膳食单子上看来的做法【1】。

容娇挽起了袖口，先将去除了血污的猪五花条从锅中取出，再用刀纵横切去，不要切断，肉面的大小正如樱桃的一般。

在向喻公公的坚持学习刀工之后，容娇的刀工可谓日益精进，三两下就切完了。

随后，容娇就手动为樱桃去核。

所用的自然不是容娇剩下的十个宝贝樱桃，而是下午清洗时挑选出来有瑕疵樱桃。

——有瑕疵不适合奉给主子，但是味道却是没有什么差别的。

樱桃打底，再放上剞花好的猪五花条，最后再放上一层樱桃，用文火慢炖即可。

要足足炖满一个半时辰。

第一回加入樱桃，容娇心中没有什么底，就利用慢炖的时间，再做了另一份寻常的樱桃肉。

架好第二个蒸笼之后，容娇又瞧了瞧火，长长呼了一口气。

松了松紧绷的肩膀，容娇踱去了御膳房的窗子旁边。

微微地将窗户打开了一条缝，外头静悄悄地，只有地灯的灯火在摇曳。

御膳房附近白日里人气最旺盛，如今却是一个人影都难以瞧见。

容娇恍然发觉一个问题：自她值夜班以来，好像少有主子来要求宵食。

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