第46页第1页_膳房美人_令疏

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这样便没有事情啦。

“对啦，紫宸殿的盛公公传来了旨意，说是要三日后，在端庆宫举办春风宴，叫咱们仔细准备着。”白术说道：“这春风宴是早早就上菜的，咱们忙完了，也趁着春风，去御花园看看。”

容娇和白芷一起说好，笑着点了点头。

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等到了御膳房，正碰到御膳房的诸位御厨在商议春风宴的食单。

摆在桌上的凉菜干果不必多说，只在那么多口味的银棯、蜜饯、凉果和脯蜡里头选用就是，往“春风”三个字上靠着就行。

至于热菜，便选了三脆羹、炸签菜、脆皮乳鸽、花炊鹌子、荔枝白腰子、炒虎尾、雪霞羹、间笋蒸鹅和五珍脍等新鲜菜色。

重点在于压轴菜的选用。

张御厨最是守旧，坚持道：“不论请的是多年轻的青年才俊，咱们都不能失了皇家宴席的气势——依我看，照旧做那江珧柱【1】就行。”

容娇闻言，心头就是一跳。

这做江珧柱，属实有些过于奢华了。

首先便是在食材难得上。

是从东海那儿新鲜运过来的贝类，要用日行八百里的速度，才能保证到了京城依旧有生命活力。

随后便要选取能工巧匠，现场仿了贝类的纹理形状，用乌银打造出独一无二的贝壳形状银碟来。

最后再动手将贝肉撬出，用高汤烹煮提鲜，再放进乌银碟子之中，给人一种“原汁原味、新鲜出炉”的新鲜感。

因着贝类的壳无一相同，这乌银碟子俱是一次性用品，实在有些浪费了。

不过冯太后喜欢，就从先帝时期一直延续到现在了。

果不其然，姜公公摇了摇头：“若真是要照旧，我便不用和你们商讨了——皇上和我吩咐了，既然冯太后已经离宫，那便一切膳食就不必过于奢华了。”

杨御厨皱眉道：“话虽如此，但总不能做些简单的膳食，叫人觉得咱御膳房的水平有失。”

底下的宫人们也在一齐想着，时不时冒出个菜名来，却被一一否决掉。

容娇在脑海中也翻着食单，见周围人的意见均被否决，就大着胆子试探道：“不若做西施乳吃？如今是三月底了，正好到了吃河豚的最后时候。”

西施乳是由河豚的白肋做成。

春日正是河豚繁殖的时候，口感醇厚肥美、爽滑鲜嫩。

然而河豚生性带毒，烹煮处理的时候需得万分小心。

——不过历代皇帝皆爱吃西施乳，御膳房的人早已将西施乳烹煮的方法烂熟于心了。

容娇话一出口，御膳房众位御厨商量了片刻，就一齐拍了案。

不过随后又为汤水类的犯了愁。

酒宴上的大菜多荤腥，压轴菜又是极鲜的西施乳，需得一些清爽的汤水才行。

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