第245页第1页_御厨的小饭馆[美食]_雪刀

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苏老师，我

叶宁截住李满福的话，对她摇摇头。苏婉仪全然没有收下李满福的打算，再多说，恐怕人家就要恼了。

叶宁弯弯腰，谢谢苏老师，打扰您了。

这时候，服务员将菜端上来。

苏老师，您要的卤汁豆腐干做好啦！服务员笑盈盈地把卤汁豆腐干端上桌。苏婉仪立刻拿起筷子，去夹了吃。

咀嚼着卤汁豆腐干，苏婉仪说：等会儿打包一份回去。

服务员笑道：好嘞，就知道您还要打包一份回去。

怪只怪你家卤汁豆腐干太好吃。苏婉仪又去夹卤汁豆腐干。

叶宁瞧了瞧卤汁豆腐干，卤汁豆腐干，著名苏式传统小吃。随后又不着痕迹地向苏婉仪投以一瞥，叶宁低下头。

从珍馐庄出来后，李满福有些沮丧道：宁妹妹，我们回家吧？

田淑香也说：回家吧。

暂时不回，叶宁拿出手机，我们找一个日租房。

找日租房干啥？

叶宁抬起睫毛，做饭。

日租房里，叶宁把买来的北豆腐切成均匀的小方块，油烧到七成热，开始散泡泡时，切好的豆腐下锅炸。

热油滋滋地炸着豆腐，用筷子把豆腐推开，防止粘连。渐渐的，豆腐开始变得金黄，一块一块地从油底下浮起来。豆腐在热油里翻身，慢慢地涨大肚子，豆腐焦香哗啦啦地从油锅里窜到空气里。

蓬松的油豆腐炸好，再冷水下锅，洒些料酒，煮开后再煮一分钟，随之捞出来，挤水分。

用冰糖炒出糖色，炒至枣红色，倒入适量热水，然后把油豆腐倒进锅里。油豆腐浸入热水里后，叶宁撒下花椒粒，八角桂皮，香叶草果，胡椒粉，耗油，老抽，最后撒上盐。

锅铲翻动着油豆腐，金灿灿的油豆腐上了色，变得微微酱红。叶宁盖上锅盖，中小火炖。

大概半个小时过去，将香叶等大料挑拣出来。再往锅里加几勺蜂蜜。转大火，撒下芝麻，一边收汁，一边不断地翻炒。

汤汁收干，蜂蜜焦化。油豆腐酱红中透着灿黄，盈盈闪着光亮。再收了会儿汁，苏式卤汁豆腐干出锅。

田淑香和李满福咽着口水，一眨不眨地盯着盘子里的卤汁豆腐干。李满福舔唇，做好了？

嗯，可以吃了，快尝尝怎么样。

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