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至于还没结束的厨神大赛？

也会因为这道菜黯然失色！

这可不是夸张啊，这是绝对的赞美。

这道菜以后绝对是各大酒楼的必备菜！

苏糖见大家吃的开心，也就放心了。

还好没翻车！

废话，番茄牛腩能翻车吗！

肯定不能啊！

这边做这番茄牛腩，那边熬制的番茄酱也已经好了。

番茄酱还是很好熬制的，只要苏糖说出方法，在场很多人可以做，所以苏糖也就没有亲自动手，可这会肯定是要尝尝的。

主要就是去皮，然后慢慢熬制，中间就是要不停搅拌，放入适量的冰糖。

当然了，有时候还需要一点点白醋来点酸。

但现在番茄酱酸味比较足，不用白醋也可以。

番茄酱做出来，那就要做另一个大菜，糖醋里脊！

这可是个老少皆宜的菜。

主要就是用里脊肉，然后番茄酱。

里脊肉切成厚片，倒入淀粉，蛋清，黄酒，直接腌制。

腌制之后直接放到快要开的油锅里炸制发白，这样的肉条已经很香了，但是还不够，再进行二次复炸。

刚刚的腌制让肉变得鲜嫩，炸又是让外面变的酥脆，里面鲜嫩。

如果说这样吃也是可以的。

但有了番茄酱之后，那就是另一种吃法了。

用新油炒热，倒入刚刚熬制好的番茄酱，再倒入一点点开会，番茄浓郁的香味立刻散开，再加入白糖跟醋调香。

这样一锅香味十足的酱汁就做好了。

刚刚炸好的里脊肉直接放入这样过的酱汁里面一滚，把一条条的里脊肉上裹满酱汁。

这道菜可以出锅了。

菜都没倒出来呢，就听到有个人道。

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