大宋小饭馆第134节第2页_大宋小饭馆_宠妃大辣椒

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除了红烧肉，当然是梅菜扣肉啦！

许巧娘知道她天儿一热就没胃口，便道：“五花肉切成厚片儿是罢？这个我来，嫂嫂你去做别的。”

这东西腻得慌，她自己瞧着这生肉都发腻，嫂嫂许是更加受不住的。

乔妹儿也没拒绝，捶了捶后腰，将梅干菜洗净后放在温水里泡着。又见许巧娘那边已经将肉给切好，她干脆拿了小碗，往里头舀了一勺的酱油，再仔细的取出装有蜂蜜的小罐，舀了两勺出来后便快速的盖上。

“巧娘，这个端去，将肉片的两面都刷上，剩下的再倒进去拌匀，需要腌一盏茶左右的时间。”

许巧娘过来将碗接走，用猪毛刷子细细的刷了。

等时间到，直接开了两个锅，毕竟还要带着午食要卖的菜，乔妹儿放慢了动作，叫许巧娘跟着自己学。

将腌渍好的五花肉片放在竹篾子上，等肉片上的水分略微少了些，“像是这般，放在油锅里煎了，待焦香味出来，再翻至另一面，两面金黄之后，这肉片便制成了。”

许巧娘点点头，跟着她的动作，将剩下的五花肉片全部煎至两面金黄。

乔妹儿看着她的动作，赞许道：“巧娘真是手巧，这般便可以了。”

许巧娘抿嘴笑了笑，又跟着一起捞出油中的渣子，将油舀出放在一边，又新倒入油，热了之后爆香葱姜等调配料，待香气溢出，再将一边滤好水的梅干菜倒至锅中翻炒。

不需多久，便可放入调味料小火慢炒，之后收汁备用。

大半锅的梅干菜炒好，乔妹儿额头上已经滴了汗，擦干净手，将五花肉片码放在碗里头，又往中间铺上炒好的梅干菜。

许巧娘跟着学，问道：“这便好了？”

乔妹儿摇头，“还要蒸。”

接着，两人码了足有三十碗的梅干菜扣肉，摆上蒸笼，锅中添水。

乔妹儿对蒋大娘子说道：“水开后文火蒸一个时辰便可以了。”

蒋大娘子点头，乔妹儿甩了甩有些酸的胳膊，喊蒋大郎过来：“去果肆看看可有新鲜的果子卖，挑那汁水多的，买个一筐子回来。”

蒋大郎就嘿嘿笑：“娘子，买同一种的多腻味，要不我挑一挑，凑个一筐子回来？”

阿蒋瞪了他一眼：“乔娘子说甚么便是甚么，你做甚主？”

乔妹儿就笑，这种想法很可以的嘛，“阿蒋莫要这般说，我觉得你家大郎很有自己的想法，这样挺好。回头我生了孩子忙的时候，腊八也要去后厨帮忙，正好过两年你家大郎大了，我还想叫他站柜台呢！到时候再帮忙招个跑腿的，他站柜台的可得机灵，懂得随机应变才好……”

这边正说着呢，蒋大郎又跑了进来，“乔娘子，一份梅菜扣肉！”

乔妹儿懒懒的不想动，许巧娘便将菜端了出去。

没想到帘子一掀，又是他。

她抿嘴笑了笑：“赵郎君，您的梅菜扣肉来了。”

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