总之,没有人愿意认真做馒头,包子今天也不用想了,因为两个大人都懒的去剁肉馅了。
看着孩子们瞎胡搞,简初晴干脆说:“那我们来做点麻花吧。”
说着,她去拿来了盐,加在面团里,揉好,带着孩子们做起了麻花。让大红一个人做馒头。做馒头的工序很简单,只要把面揉好,直接拿刀切就行了。
刀切馒头,很快就有切一堆馒头出来,桌面上都摆满了。
大红就一边切馒头,一边把馒头往蒸笼里放,很快就把家里五个大蒸笼抽屉都装满了,他手中的一盆面也用完了。大锅里装满了热水,馒头还得放在锅里,再省一会儿,才能开蒸。
切馒头剩下来的边角料,就被简初晴又揉到一起,拿去做麻花了。
大红又拿起另一团面,开始做馒头。
待锅里的放着的馒头可以开蒸了,他手头又切了半桌面的馒头。简初晴的麻花也做好了不少,孩子们开始吵闹起来,“快点炸啊。”
“行了,玉华,把手洗干净去烧燃小灶,我来炸麻花。”
大锅要蒸馒头,炸麻花就只能小锅小灶了。
没多大一会儿,空气中就传来了炸麻花的香味儿。孩子们又开始吸溜着口水了。
简初晴捞起一锅麻花,放在筲箕里晾着,孩子们就在一边跃跃欲试的想拿来吃,她连忙说:“等会儿,等会儿,油炸的,很烫,别把嘴巴烫了。”
等孩子们开始吃麻花了,第一锅的馒头也蒸汽腾腾起来,空气也开始弥散着馒头的香味儿了。
孩子们又开始期待吃馒头了,简初晴趁机说:“好了,麻花放着明天吃,你们要是饿了就去吃点馒头。”
新鲜刚出锅的大馒头,一个足有半斤重,松软又可口,面香味实足,一人吃一个,再加上已经吃了几条麻花,孩子们就基本饱了,也累了,开始打哈欠。
简初晴不再让她们吃,赶她们去睡觉了。
她在继续炸麻花,大红也在继续揉馒头。
揉完这些馒头,大红甩了甩酸麻的胳膊,说:“今天咱们做的馒头真多,足够吃好几天了吧。”
简初晴看了看装满了馒头的几个大筲箕,说:“这还不算多呢。我以前听人说,到了冬天,他们家做馒头,都是一次做好能吃半个月的。到了腊月大年前,还得蒸够一个正月吃的馒头呢。所以家家户户年前得一次性蒸两三天的馒头,起码也得存够几百斤的馒头才够吃。”
“咱们这也得有两三百斤了吧。”大红估算道。
“可咱们家人饭量大啊,两三百斤,你自己算算能吃几天?”简初晴笑问道。
这可真是个好问题,半斤重的馒头,一个孩子都能一顿吃三到四个,并且还是搭配着吃肉喝汤呢。他自己就更加不用说了,十斤八斤随便吃。
其实发的面本来是不止能做这么些馒头的,可是先是揪了两小团做面条吃了,现在又弄了一小半做成麻花了,馒头当然就不够了啊。
“不然,明天我们再蒸两锅?”大红提议。
“行吧,你再去和面吧,正好放着一边温着,明天上午起来,搞不好面也发好了。”简初晴笑道。
反正她这会儿是不想再动手和面了的,说好的今天是休息,其实她还比昨天更累呢。
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