80-90第21页_盛唐神都小饭馆(美食)_唐久九

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沈龄差点儿捶胸顿足：世风日下，人心不古啊！方才还叫他东家，这会儿一进铺子，就变成沈郎君了？

听说沈龄和康陶来了，罗珊娜马上端着一碟点心上了二楼，笑道：“阿爹，阿兄，三娘正在给您二位准备午饭，你们先尝尝今日的新品吧。”

沈龄先不与刘五的称呼计较，笑着对这昨日新认的义女点点头。

罗珊娜将碟子摆到桌上，只见其中是几颗憨态可掬的白团子，瞧着软软糯糯，上面还粘满了小小的白色颗粒。

沈龄定睛看了一下，疑惑道：“这不是……椰蓉吗？”

康陶倒是恍然大悟：“三娘今早看到了车上的椰蓉，便先拿走了一袋，原来是拿来做这糕饼了。”

他说着便拿起一颗咬了一口，只觉入口冰凉，口感很像从前吃过的糍耙，又韧又滑，配上表面的椰蓉，很是香甜可口。

那内馅儿又是用新鲜的杧果跟乳酪混合而成，与昨日的蜜桃乳酪饼有点儿像，但口感却更为轻盈。

这杧果还带点儿酸，又中和了外皮的甜味儿，二者形成一种微妙的平衡，吃在嘴里好生舒服。

康陶想起来南市门口和沈记门外的画儿，上面那白白的糕饼上似乎写着“杧果糯米糍”的字样儿，想必就是这道糕饼的名字了。

沈龄尝了一个亦是赞不绝口，朝罗珊娜道：“你阿娘呢，怎么没见她？”

罗珊娜又夹了一颗到沈龄碟中，笑道：“阿娘在厨房，还刚给您包了这糯米糍呢！”

第87章合作吧关中酿皮

糯米糍吃得差不多了,沈龄自睁开眼便没瞧见的陆娘子，也终于姗姗来迟。

这会儿已差不多过了午市，沈记虽然客人仍络绎不绝,不过大部分都是避暑喝冰饮子,或是吃些甜品消磨时光的，食材都已备好,光靠方二和刘五两人，也完全照应得来。

于是她便给陆娘子和自个儿放了会儿假,一同上了二楼。

两人倒也不是空手而来,手上还都端着个承盘。

尹遥招呼罗珊娜也一道儿坐下，把承盘中的吃食挨个摆到各人面前，正好一家人吃个午饭。

只见面前的碗里,盛着五彩缤纷的配菜，与前一日吃的凉面有些相似,但下边儿的主食却不相同，不是一根根的面条儿,而是一条条晶莹剔透的面皮儿。

康陶虽不擅烹饪，但沈龄却是个中老手，一下便瞧出来：“这是……酿皮儿？”

尹遥笑道：“舅舅好眼力,这正是酿皮呢,我按照关中一带的口味加的料汁儿,因此名为关中酿皮。”

陆娘子一向体贴，两人说话的工夫已为沈龄拌好了碗里的酿皮，又放回他面前。

这熟悉的动作，终于让沈龄找回一丝实感，笑道：“多谢娘子。”

他虽然出门前才喝了碗粥，不过娘子亲自给拌的,当然要赏脸，而且这酿皮儿拌好后，酱汁儿和茱萸油裹在食材上面，也真是看得人腹中馋虫都出来了……

其他人嘛，就没这么好的待遇了，只能自个儿顾自个儿，拌好酿皮儿埋头开吃。

这酿皮儿极为筋道爽滑，里面还有一块块儿蒸熟的面筋，吃起来又颇有嚼劲，一碗下肚，人都舒爽了许多。

沈龄放下碗道：“这酿皮儿口感如此筋道，想必是花了大力气洗面的吧？”

酿皮也叫凉皮，是将揉好的面团儿，放在水中一边一边搓洗，再把洗面的水倒在一处，静置沉淀后只留下面的粉浆，盛到盘中摊成薄薄的一层，下入热水锅中蒸制而成。

前几日跟杜昭聊天时，曾听他说起关中家乡的这一道当地美食，尹遥前世时也颇为喜爱，便索性加入到今日的特色菜单中。

康陶听了恍然大悟：“难怪三娘这么早便出门了，想必是忙着洗面制酿皮儿的。”

“那倒也不是，”尹遥笑道，“洗好的粉浆要静置沉淀一夜，制成的酿皮儿才最美味呢，今早哪里来得及？”

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