50-60第16页_在狗血文里卖卤味[星际]_棉花辣椒

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粉丝二号：谢谢姐妹。

粉丝三号：不客气，但我是哥们

将所有卤味都下锅后，简瑭开始准备今天的正菜。

菜单：辣椒炒肉，金钱蛋以及干煸四季豆和唯一一道不辣的菜油焖笋。

只是之前一直想做的皮蛋他忘记做了，不然今天还能多一道辣椒擂皮蛋。

这道菜可是米饭粉碎机——超级下饭！

于叶跟在简瑭身旁，一瞬不瞬的看着他的动作。

简瑭做的第一道菜时辣椒炒肉。

“因为辣椒不好入味，所以我们先把辣椒干炒一遍，炒到表面冒出白色的小气泡就盛出备用。”随着辣椒的煸炒，一股霸道的辣椒味随即窜出。

还好厨房的空气过滤系统是最高级的，漏出来的味道不算呛人。

炒完辣椒后，简瑭将焯过水的五花肉用油煸炒，炒到表面微焦。

放入蒜末和调料，再煸炒两分钟，放入之前炒好的辣椒。

一股诱人的香气席卷整个厨房，于叶感觉自己的口水都快要流了出来。

简瑭用干净筷子夹出一块五花肉。

被煸炒过的五花肉边缘微微焦，夹杂着辣椒和大蒜的味道，香味四溢，他满意点点头，不错不错。

一道菜炒完，于叶就会把菜全都盛出来，放进保鲜柜里。

金钱蛋要更简单些，只需要把煮熟的鸡蛋切片，煎至两面金黄，加入料汁和青红辣椒翻炒均匀，即可出锅。

干煸四季豆也不难，简瑭在锅里放了比之前多一些的油。

等油热的过程中于叶好奇道：“炒这个菜要放这么多油吗？”

“因为四季豆和辣椒一样，不是很好入味，所以需要用油炸一下。”简瑭感受到油温差不多，立马将四季豆倒入锅中。

随着油炸，四季豆的表皮变得皱巴巴起来。

“这个时候就差不多可以捞出来了。”

捞出后，简瑭倒出锅中大半的油，放入辣椒，大蒜和花椒。

花椒还是他做卤味的调料之一。

炒出香味后，倒入刚才煸炒皱巴的四季豆，加入调料和少许白糖提鲜。

一道干煸四季豆就做好了。

至于最后一道油焖笋，笋已经焯过水。

简瑭倒入油和白糖炒糖色，随着油温慢慢将白色的砂糖融化成褐色的糖浆。

他把焯过水的笋倒入锅中。

刺啦。

中火翻炒一分钟后，简瑭加入清水和调料，转成小火，盖盖慢慢焖煮。

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