林清羽则含笑打量着这麻雀虽小五脏俱全的铺子, 目光里带着探究和期待。
“地方是小了些, 东西却是不敢怠慢的。”顾笙笑着将他们引至桌旁坐下。
不多时, 他亲自从后面热气腾腾的厨房里端出一个沉甸甸的烤盘。
霎时间,一股奇异而霸道的浓香猛地充盈了整个空间!
那香气仿佛有实体, 带着滚烫的温度,浓郁的油脂芬芳很快传开。
一丝丝果木燃烧后的独特烟熏气息,以及烤制后鸭皮特有的焦酥感, 霸道地钻进每个人的鼻腔,直冲肺腑。
盘中之物色泽红亮,犹如披着一层晶莹剔透的琥珀糖衣, 在窗口透进的阳光下闪烁着诱人的油光。
整只鸭子卧在那里, 饱满丰腴,热气袅袅,形态完美。
顾笙脸上带着一丝不易察觉的紧张, 更多的是自信的亮光,朗声道:“这烤鸭吃法有二。”
“一是整只切开,直接蘸着我特调的酸梅酱,或者单吃这原味;”
“二是片着吃,也叫片皮鸭。”
“片皮鸭呢,又有三种吃法——饼皮卷食、蘸细糖甜食,或者夹着山楂片解腻。”
他一边说着,一边取过旁边备好的薄如蝉翼的薄饼、白萝卜条、雪白的葱丝和一小碟深红的酸梅酱。
只见他手法利落地取过薄饼摊在掌心,拈起一片烤得酥脆油亮的鸭皮连带着底下细嫩的鸭肉。
蘸上一点酱,再放上白萝卜条和葱丝。
手指翻飞间,一个精致的小卷便已成型。
他依次为李志、林清羽、还有眼巴巴等着的张良卷好。
最后才递给李志身边的随从和林清羽的小厮春喜,而原先伺候清羽的那小厮年前便回去了。
张良早已按捺不住,接过那小小的卷儿,几乎是迫不及待地塞进嘴里。
“咔嚓!”牙齿破开薄饼的瞬间,一声极其细微的酥脆裂响仿佛在口中炸开。
紧接着是那层鸭皮惊人的酥脆感!
丰腴滚烫的鸭油混合着秘制酸梅酱的酸甜果香,瞬间在舌苔上弥漫开来。
那酸恰到好处地中和了油脂的腻,只留下满口的醇厚甘香。
鸭肉细嫩多汁,毫不干柴,带着淡淡的果木烟熏气,与清爽的萝卜、辛香的葱丝交织碰撞。
张良只觉得一股难以言喻的鲜美浪潮瞬间席卷了所有味蕾,疲惫了一天的筋骨仿佛都被这口美味熨帖抚平了。
他眼睛倏地瞪圆,含糊不清地大声嚷道:“公子!这烤鸭子,也太好吃了吧!”
“皮脆得掉渣,肉嫩得冒汁儿,还有股木头香!”
李志和林清羽也几乎同时将卷饼送入口中。
李志先是微微一怔,随即眼中爆发出惊喜的光芒。
他细细咀嚼着,脸上的神情从好奇迅速转变为陶醉,不住地点头:“妙!真是妙!”
“这皮……这脆劲儿!这酱汁的酸甜配得绝了!”
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