顾笙点头记下,心想改日得提醒周林安备些点心去布庄“谈生意”。
正琢磨着,忽听雅间内传来郑秋娘清脆的笑声,接着是周林安结结巴巴地回应。
“啧,季节的春天过了,但有些人的春天到了”
顾笙摇头轻笑,哼着小曲往后厨去了。
刚踏入后厨,蒸腾的热气裹着花椒油的辛香扑面而来。
几个帮厨正忙着揉面,案板发出沉闷而有节奏的响声。
他径直走向灶台,揭开一口大锅的盖子,浓郁的高汤香气四溢。
“东家,”掌勺的大师傅见他来了,忙用布巾擦了擦手。
“您尝尝这汤头?按您的方子,加了新熬的花椒油和香茅草,又吊了两个时辰。”
顾笙舀起一勺,吹了吹热气,细细一品。
舌尖先是感受到醇厚的麻,随后是香茅草独特的清新气息,最后是骨汤的鲜味层层递进。
他满意地点点头:“嗯,这味对了。”
“凉面的浇头备得如何了?”
“都备齐了!”旁边负责配菜的伙计立刻应声。
他指着案台上排列整齐的青花大碗,“您瞧,鸡丝撕得细,黄瓜丝切得匀。”
“芝麻酱也调得浓淡正好,花生碎、豆芽、葱花都备着,就等面出锅过凉了。”
顾笙目光扫过,见一切井井有条,便放下心来。
他挽起袖子,正要亲自去捞那煮得恰到好处的细面,阿福却急匆匆掀帘进来。
“顾公子!顾公子!”阿福跑得急,脑门上一层薄汗,“我家公子与郑小姐……”
顾笙眉梢微动,放下袖子:“怎么?吵起来了?”
他心道不至于,那两人刚才还聊得投机。
“没没没!”阿福连连摆手,脸上却憋着笑,声音压得极低。
“是……是我家公子差我来问,问咱们楼里有没有上好的桂花糖蒸栗粉糕,说……说要现做的,热乎的才好。”
顾笙一怔,随即了然。
他方才在走廊上才问过翠竹,转头这傻小子就巴巴地差人来问了。
这心思,也忒明显了些。
“现做?”顾笙故意拖长了调子,看着阿福,“这桂花糖蒸栗粉糕费工夫,现做可要等上小半个时辰。”
“你家公子……和郑姐姐,等得了?”
阿福挠挠头,嘿嘿笑道:“我家公子说,郑小姐不赶时间,他……他可以陪着等!”
“让咱们务必用最好的料,做得精细些。”
顾笙忍不住“噗嗤”笑出声。
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