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100-110（第39页）
“嗯？感觉跟店里的风味有点不一样诶。”
手机屏幕里，杨东旭略微皱眉，细细品味着手上切好的卤猪肘。
“是复热的原因吗？我倒是觉得区别不大呀，跟之前咱们去H市尝到的差不多。”
另一边的小助理手上也没闲着，跟着杨东旭一块尝着味。
“不不不，跟复热没关系，我之前还找小老板打包过，回去热了也是一样的味。”
杨东旭又低头啃了好几口，沉心思索了下才道：“我知道了！网上买的这份酱香味要更重，不过感觉还是店里的清卤更好吃！”
“怎么会？这两者没区别吧？我感觉就是堂食和速食包装的问题呀，手上这卤猪肘味道很好吃了，比西路巷子那家专做东坡肘子的更香！”
要不是顾忌着手上的这些样品还得慢慢参与评测，小助理恨不得将那袋子里的卤猪肘一扫而空。
“不！你先等等！”
杨东旭思考再三，还是从冰箱里请出了自己的压箱宝贝。
“当当！这可是我之前让小老板专门给我留的卤猪肘，一直冻着没舍得吃呢！”
等到冻肘子重新蒸上，视频最顶上的弹幕也不时飘过【黑幕】【暗箱操作】等词眼，这相爱相杀的氛围倒是一点没变。
叶俊捷看着视频，也忍不住被小助理的馋样勾起食欲，赶忙将最底下的卤猪肘拿出来扯开包装入锅蒸上。
天气炎热，锅里水刚开叶俊捷便连忙熄了火。
锅盖掀开，独属于卤味的香气迅速将厨房占了个满怀，精致的调味彰显着不同于北方豪阔的气质，却带着独特的韵味。
“嚯！不愧是夕阳，推荐的东西还真不错嘛！”
叶俊捷满心欢喜，他粉上【旭日东升】一方面是因为那科普视频生动有趣，另一方面也是因为人品。
早在几年前各个博主为了接广搞得视频软广硬广满天飞的时候，【旭日东升】的视频就显得格外简洁明了。
即便是有需要打广告的时候，【旭日东升】的嘴里说得那叫一个简洁质朴，带货商品的优缺点说得明明白白，丝毫没给金主爸爸们面子。
但就是这样的介绍，反倒让各位粉丝更加信任他的推荐，叶俊捷之前也跟着买过一次按摩仪和电动牙刷，价格略有溢价但好在功能不错，不像在其他博主那吹着几十上百种功能到了手却连基础使用都成麻烦。
闻着餐盘里的香气，叶俊捷真是口水直流，他拿着叉子稳住猪肘肉，将那盘子里蒸出的水汽尽数倒掉这才让美味回了餐桌。
一番折腾下去，那不算太长的视频早已经播放完开始了循环的第二遍。
叶俊捷收拾了下叉子，从上头剐下一大块肘子肉送进嘴里。
嘶，这肉好香啊！
叶家爱吃牛肉，尤其爱吃不焯水的牛肉。
这寻常肉不焯水，难免会带上些腥臊气，即便是牛肉也不例外。
叶妈妈常年做肉的法子就是让那牛肉先泡三遍盐水去除里头的血水，然后再切片码上调料淀粉，最后放上清油锁水。
这样煮出来的牛肉虽然还是有些偏老不易咀嚼，但却最大程度地保留了牛肉的香气。
叶俊捷不断嚼着盘子最底下的肘子瘦肉，这肉丝缝隙间掺杂的香气让他有种吃家里做的新鲜牛肉的感觉。
但猪肉比起牛肉来说异味更大，想要去除腥味又完全保留着肉丝和脂肪的香气怕是没那么简单。
细腻的肘子皮尝着跟它那油润的外表不同，完全不会腻嘴。叶俊捷插起一大块，朝着盘子底的酱汁反复裹着，力图里头没有一丝被漏掉的死角。
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