40-50第7页_我的小食摊火爆整个汴京（美食）_紫流金

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这么做主要是为了散掉水芹里的苦味。

但也不能焯太久。

大概在心里默数十下后，柳金枝再度用铁笊篱把水芹捞了起来，反扣在菜板上，用菜刀切段，赶入一只干净碗中备用。

阿芹找出来的调料都是新鲜的，就算隔了稍远一点的距离，都能闻到麻袋里头传来的阵阵香味儿。

柳金枝拿着一只小碗，称出适量的茴香和芝麻，将它俩混合放入石臼之中。

毕竟碧涧羹是一道素羹，如果不加其他调料增香，喝在嘴里就会显得淡淡的，好似喝了草汁。

而茴香和芝麻在碾碎之后，都会出现一种醇厚又令人回味无穷的香味儿。

混在羹中，能最大程度地激发食物原本的香气。

柳金枝就很喜欢这种味道，因此在整个碾碎过程中显得颇为享受。

待到石臼底部只剩下了粉末，她将之倒出来，再加入些许盐进行混合，最后与切段放好的水芹进行搅拌，淋上足量的苦酒，也就是醋，腌上半个时辰。

在这个过程当中，柳金枝叫林勤以给男人上几个免费小菜为理由，趁机偷看了一下男人写在诗集封面上的名字。

孟左辅。

一瞬间，柳金枝觉得这名字有点耳熟。

但她对文学界实在太不了解，哪怕觉得耳熟，也愣是没想起来半点。

只好略作惭愧的把名字记下来，打算改天去问问柳霄，或者傅霁景也行。

水芹腌好之后，就到了最后的煮羹阶段。

柳金枝把水芹再一次放入清水中煮沸，保持汤色清澈，起锅前又淋了少许苦酒提鲜。

等到她把锅内水芹尽数倒入一只薄胎素胚的瓷碗中时，成品越发显得色如碧涧，汤色如雨后碧波，清澈见底。

细细地去闻，还能嗅到酸香之中，带有芝麻与茴香混合在一起的醇厚香气。

柳金枝一笑，把东西递给王忠勇，道：“给那人端上去。”

王忠勇点头。

柳金枝、阿芹两人就凑在膳房后头观察男人的表情。

男人在对王忠勇道过谢后，取过陶瓷汤匙，舀起一勺，吹了吹气，细抿一口。

尔后，眼前一亮，又快快地吃了几口，笑着低语道：“这羹做的入味儿，所谓‘既清且馨’，就是如此了。”

话毕，就埋头苦吃，直至羹稀见底，他才抬起头来，重重舒了一口气。

“小二，敢问可有笔墨么？”

王忠勇一时迟疑。

柳金枝示意了一下林勤。

林勤赶忙抢上前递上了一支上好的羊毫笔，又端着砚台供男人沾墨。

男人执笔蘸饱墨汁，站在饭馆里的一面白墙前停顿片刻，尔后挥毫写下：

“青精饭熟思留客，碧涧芹香可献君。”

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