30-40第28页_我的小食摊火爆整个汴京（美食）_紫流金

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几个人立即停下，认真看向柳金枝。

“咱们在这里住了这么久，平常遇事，街坊们都没少帮忙。”

“所以我想咱们不如请街坊们去饭馆做事，工钱就比别处给的多些，也是一种报答。”

“你们说呢？”

柳霄第一个点头：“我同意。隔壁的钱婶子、王婶子和黄婶子都闲在家中。偶尔出去给人帮工挣钱，我想她们应该会答应。”

柳金枝一笑：“别说什么应不应该，先将人请过来吧。我置办一桌席面，大家边吃边谈。”

三人：“好。”

算起来，这是柳金枝第二次请左邻右舍吃饭。

她想做的更好些，以谢大家相帮的热心。

于是在麦粥、稠饧等寻常菜色之中，额外加了一道山海兜。

这道菜原为宫廷菜“虾鱼笋蕨兜”，后传入民间，被改良成了如今的山海兜。

其做法主要被收录在南宋林洪的《山家清供》里头。

用料有虾仁、笋粒、蕨菜、鳜鱼……

笋和蕨菜不算稀奇，虾仁倒要花些钱。

但请人办事，花钱是应当的。

柳金枝并不吝啬。

再把新鲜春笋找来，取其鲜嫩之处切丁。又将蕨菜焯水去涩，保留脆嫩口感。鳜鱼则是切片、虾仁保留整粒。

齐齐整整倒入大碗之中，加麻油、盐等调味。

山海兜的外兜是绿豆粉做成，揉出来的面团呈浅绿色，却很薄，拿起来对着太阳瞧，恍若一片绿水晶。

柳金枝把面皮放在手中掂了掂，铺平后填入馅料，再用烫熟的香菜根扎口定型。

最后入蒸笼旺火蒸两分钟，再度取出时，粉皮透亮如蝉翼，内馅鲜香交融，很是诱人。

等到其他饭菜也陆陆续续做好时，黄昏已至，邻居们都到了。

大家还是像冬日里一样，围着一张桌子坐在庭院内说笑。

柳金枝给每人斟了一杯金华酒，笑道：“各位婶子，平日里我们柳家承蒙你们关照，今日置办酒席，就是为了答谢大家。”

“这话说的倒叫我们不好意思，我们也没做什么。”

黄婶子笑道。

“好，婶子谦虚，那我也不多说了。”柳金枝端着酒杯一饮而尽，倒着亮相一圈，“我要说的话都在酒里，多谢！”

几位婶子都是心里一软。

待到动筷子时，发现这桌面上的都是好东西，看不出半点敷衍，不由得更觉得柳金枝懂事。

钱婶子爽快，道：“金枝，你有什么话就说了吧，只要是我做得到的，一定帮你。”

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