一店二店直接共用一个烘焙室。
其实这样也好,两家店两个烘焙室,不管是卫生还是产品质量方面,都不如一个烘焙室好管理。
这也是为什么,后世的烘焙连锁品牌,喜欢直接采用工厂供应链的模式。
好管理算是一方面,另一方面则是,采用工厂模式,面包产品质量和口味都更容易做到统一。
一店的烘焙室大,当初考虑到分店问题,所有的烘焙设备她都是挑最大号的买。
一店的设备烤两个店的面包倒是没问题,但她一个人却做不了两家店的生日蛋糕。
所以,孟箬决定在招聘到靠谱的蛋糕师傅之前,二店暂不接生日蛋糕的定制,蛋糕定制的活儿都汇聚到一店。
二店开业,她又招聘了两个人,一个是懂烘焙的面包师傅,另一个则是普通的服务员。
孟箬负责做面包,新招来的烘焙师傅则专门负责烤,以及将烤好的面包送到二店。
如此,她便能节省不少时间,节省的时间她可以用来做生日蛋糕。
新店开业,孟箬按照惯例,照旧搞了个为期三天的全场八八折活动。
二店一开,一店这边的客流压力明显小起来。
开二店的时候,孟箬还做了另外一件大事,注册公司,以及组建公司财务部。
注册公司这事还是游彻建议的。
其实,她一早也有注册公司的想法,只是忙着开店一时给忘了。
经游彻一提醒,她立马准备材料去相关部门登记公司注册,公司的名称还是以“思甜”二字命名。
早点注册公司也好,还能提前抢占商标。
游彻那边电器公司和厂子也是办得风生水起,听说前段时间他带领研发团队研发的新款电冰箱,工厂那边已经投入生产了。
现在就等着第一批货出来,然后联系经销商在各地上货。
*
孟箬手上管理着两家店,每天都忙得脚不沾地。
尤其是新开的二店,由于刚开业,她怕服务员会出错,总是花更多的时间盯着。
她这样一店二店来回跑,这天,偶然就瞥见一个路人手上拎着他
们店的袋子,但是袋子里装的面包样式却好像不是他们店的。
因为只是一瞥,那个路人很快也淹没到人群中,她也就没多在意。
但是当她第二次、第三次看到时,她就不得不起疑了。
一开始她还以为是顾客用他们家的袋子装别的店的面包。
后来仔细一想,不对,因为她看到的不是同一个人,是好几个人这样做。
一两个人还能称之为巧合,那好几个就不能单纯解释为巧合了吧。
关系到店里的事,孟箬决心好好查查。
在她再一次碰见这种情况时,她连忙拉住那位路人,笑着问她手里的面包是在哪里买的。
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