红石中文网>炮灰活成种田文女主[快穿] > 161. 红烧肉酱饭 平庸至极的卤菜（第3页）
161. 红烧肉酱饭 平庸至极的卤菜（第3页）
“是啊，盛夏时节，肯定是后一种食客比较多，如果她们也提出意见，难不成我们还要把米粥的份量改回来？”
“这样朝令夕改，总有食客觉得自己亏了，以后也不肯再来了。”
晏绍原本已经坚定了想法，但听她们这一说，又开始犹豫不决了起来：
“那将茶汤和米粥分开卖，总不会有食客有意见了吧？”
这一点虽是方便食客的，但谢灵仍觉得不可行：
“如果将茶汤与米粥分开卖，想点茶汤的点茶汤，点米粥的点米粥，还有几个人会点清茗米汤这道早食来吃？长此以往，食客们只以为我们是卖茶水和米粥的，而根本记不住这里真正的早食为何物了。”
“对啊，如果一直这样的话，你还怎么让食客帮你写食评？难道要写茶水和米粥的食评不成？”
赵闻玉继续接茬道。
晏绍一下被她们俩说通了。她一开始也没想到自己想予食客方便的一个小法子，会危及自己的早食生意，但顺着她们给的思路这么一想，的确是如此。
谢灵见她们都是初次做生意，不通招待一事上的窍门，便将之细细讲来：
“我们做的是小本生意，就像我所在的雨草旅院一样，最重要的是维持好自己设立的一套规矩，将它有条不紊地运转起来。”
“在这之上，我作为杂役，虽然对住进来的旅客招待的面面俱到，但这些招待的规矩，一并都是我事先告知她们的。如果她们主动提一些新的要求，我也得依照旅院所设的一套规矩，想一想是否能应承下来，再去回答她们。”
“比如有一位旅客想让我去湖目坊跑腿，帮忙买一些酒楼吃食。我按照旅院的规矩，既知晓旅院所收租金微薄，支不出太多银钱，也知道旅院因此设了一条规矩，便是不帮任何旅客垫付银钱，如此，旅客想让我帮忙跑腿，就只能先付钱，否则就只能作罢。”
“而我，一旦为了旅客打破这条规矩，但凡中间门出现一丁点的意外，都是由旅院和我自己来承担风险的。所以为了让旅院有条不紊地运转下去，我对旅客一切的应承，都必须被囊括在旅客的这套规矩之中，不得有任何逾越。”
“眼下我们开的食摊，也可用同样的道理来套用。我们卖的是清茗米汤，一碗的份量是反复斟酌才定下的，刚才赵闻玉也说了，盛夏时节的食客大多食欲不振，喜清淡少食，加之这是冰镇的粥饮，不适合用的太多，这样的份量便是刚刚好。”
“如此，就算有一些食客有意见，它也是符合大多数食客所需的。”
她说完这一大番话，就连一向不爱动脑子的宣苹都听明白了，晏绍虽若有所思，但显然是被说服了一大半，赵闻玉则对谢灵一脸的刮目相看：
“谢灵，以前是我小瞧你了，我竟不知你懂的这么多。”
谢灵自谦一句，道：
“都是卓瑛教我的，而且我当了那么久的杂役，每天接触形形色色的旅客，多少也能摸出一些招待上的门道。”
“嗯，另外两位，你们可还有异议了？”
赵闻玉将话头一下转向了宣苹与晏绍。
宣苹从头到尾专注抱她们的大腿，自然是把头摇的像拨浪鼓一样：
“我都听你们的！”
晏绍认真思考了一会，也想清楚了：
“那就按谢灵说的办，不改了。”
“不过我先前怕惹恼食客，找的补救由头是说今日第一天开张，茶汤免费续，这句应承还要不要对别的食客说了？”
谢灵见她答应，道：
“既然说了，那便说到做到，不过以后就不要再随便应承食客了。”
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