140-156第6页_天灾下的桃源_海洋味的鱼

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按照他们之前商议的，这些小食，能做多一些，就多做一些，是完全没有问题的。

反正有宋元的卡牌空间在，只要出锅后将它们都存放在里面，他们就算是十年之后再从卡牌里取出那些小食，那也像是新鲜刚出炉似的，美味长存。

带着这样的想法，宋元拿出之前打算给赵泽用的食谱，对照着去搜寻做南方年糕该用到的食材。

这种南方年糕，是他们南方人过年必备的食物，寓意也很吉利，那就是“步步高升”！

虽然这种祝福对于他们现在的生活来说，没什么意义了，但过年嘛，还是按照往年的传统来办吧，而且，不论这年糕的寓意还有没有用，就冲它好吃这一点，就是个值得一做的美味了！

宋元和秦渊曾经有在家自己做过这种年糕，他记得，这南方年糕做起来和其他地方的年糕不同，一开始用的就不是糯米粉，而是一种专门的年糕粉。

而有了这种住南方年糕专用粉后，这年糕做起来就非常的方便了，只需要几个简单的步骤，傻瓜都能蒸制出非常美味的年糕来，就是赵泽不肯尝试，否则他又可以点亮新的美食技能树了。

宋元将南方年糕专用粉拿了三袋出来，而其他需要用的食材还有片糖、清水和花生油，十分的简单明了。

因为家里的锅具都是用过的，所以宋元又从卡牌空间里拿出了一个新锅来，洗干净之后，倒入足量的清水，然后再放进足够的片糖，之后就是用电磁炉加热，直到锅里的片糖全部融化就行。

等温度上来后，锅里的片糖也没有让宋元等待很久，很快就全部融化了，化作了一锅糖浆。

按照宋元从前做南方年糕的经验，以及刚才看的食谱上的步骤，这个时候，宋元就趁着糖浆还是热乎的时候，将花生油倒了进去，并且二者混合，搅拌均匀。

有着多年下厨经验的宋元，是真的觉得做这个南方年糕是非常简单的，因为之后他就只需要在温度降至40度左右的糖浆里，加入了专用的年糕粉，然后再用手动打蛋器进行搅拌，让年糕粉和糖浆被充分的搅拌均匀。

臂力还是很不错的宋元，一直将一锅加了年糕粉的糖浆，搅拌成能流动且没有干粉料的面糊，才停手休息。

至于剩下的步骤，那就更加简单了，他将面糊直接倒进了事先早就铺好了油纸的蒸盘上，因为这一锅的面糊，份量还挺多的，所以这大大小小的蒸盘，宋元足足准备了8个之多。

等面糊倒进了蒸盘之后，宋元还将它们轻摔了好几次，就是为了去掉面糊里还存在着的气泡，这样做之后的年糕，蒸出来才会好看，因为不会有像是蜂窝般的空洞了。

宋元一边将这大大小小的蒸盘，一一对应着，放入了蒸锅和电蒸锅里，最后也还剩下几盘。

因为蒸锅不够，所以剩下的几份就只能等第一批蒸熟后，再放上蒸锅进行蒸制了。

刚一盖上锅盖，宋元就不禁对一旁正在忙绿的秦渊说道：“早知道用家里的厨房还需要分两批来蒸制，那我就应该将移动灶台拿出来，在防风带里架一个，那样就完全可以一次性将所有的都蒸熟了。”

再看秦渊这边，他正在将刚刚发好的面团从和面机里拿出来。

闻言，他就看向了宋元手边被剩下的几个蒸盘，就笑着说道：“没事，需要分两批也没什么关系，趁这第一批年糕还在蒸制的时候，你可以过来帮帮我啊！我这油角做起来，可没有你那个年糕简单。”

宋元想了想油角那和饺子有90%相似度的外形，不由点了点头，“确实，那个和包饺子好像也没有太大的差别了，就是包法不太一样，但准备面皮，准备馅料什么的，几乎是一模一样。”

说罢，宋元就给手机定了一个30分钟的计时器，等时间到了，好提醒他将锅里正在蒸制的第一批年糕给拿出来，换上第二批。

做完这个，他才撸起袖子，过来帮秦渊处理这个油角。

秦渊在刚醒发好的面团上撒了一些面粉，然后又揉了揉，感觉确实差不多了，就将这面团分成了好几等份，然后放了一份在一旁正在待命的压面机里。

经过反复多次的挤压，圆滚滚的面团就被压成了厚薄均匀的面片，秦渊这才满意的将它取了出来。

当第一块面片被挤压成功后，秦渊就对宋元说道：“你来负责将剩下的面团都做成这种厚薄均匀的面片，我这边就开始做饺子皮了。”

这没有什么难度，宋元点了点头，直接接手了那台压面机，开始压制第二块面皮。

而秦渊这边，先把面皮摊开，然后将家里放坚果的瓶子的盖子取下，秦渊拿着盖子打量了一会儿，觉得大小正合适，就决定是它了！

拿着盖子的秦渊，再稍微清洗了一下之后，就将盖子直接印在面皮上，压出了一个又一个的圆形的饺子皮。

很快，一整块面皮就被秦渊做成了一块块圆形的饺子皮，至于那剩下的边角料，他就随意的揉成了团，放在了宋元手边，“等多积攒了几个之后，就一起揉成个大的，那就又是一个新面团了。”

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