190. 第一百九十章重新营业。第4页_美食从退出娱乐圈开始_年糕粉丝汤

红石中文网>美食从退出娱乐圈开始 > 190. 第一百九十章重新营业。（第4页）

【呜呜呜呜呜呜我们这里一家卫家小馆都没！】

【到现在我都是云吃卫家小馆qaq】

【嗐，楼上的，最可怕的应该是像我这样吃过一次，却没有能吃到第二次的……】

【不不不，最惨的不是楼上那种。】

【？？？那是哪种，没吃过的吗？】

【[苦笑][苦笑]我和我朋友最早知道卫家小馆，结果以为是骗子就没去吃……】

【楼上……】

【太惨了，你是最惨的！】

【太惨了+10086】

有了最惨对比人的存在，其余网民倒是心平气和了不少，当然这并不代表催催催的人会变少，苏锦宁的微博账号下就出现了神奇的一幕。

ip是北城的在欢呼雀跃。

ip在津城、恒城和齐洲在控诉排队时间长，并探讨点菜方案。

ip在其余城市的则在询问自家省市的开业情况，恨不得卫家小馆明天就能开分店。

下面闹哄哄的，泾渭分明又其乐融融。

而另一边，苏锦宁等人也开始筹备准备。

几个大烤炉子又被搬了出来。

保洁阿姨将大炉子擦得干干净净，服务员和帮厨们一起将炉子搬进里面。

正式营业以前还得试做一番，尝尝味道。

苏锦宁和杨厨准备就绪，打算各自做一份再比较比较味道。

北城烤鸭用的是填鸭——这种鸭子在宰杀以前会经过一段时间的强制填饲，让肉质变得油润丰腴，烤制以后肉紧实不柴，细腻爽滑，而鸭皮更是薄到可以透光，晶莹油润，香味浓郁。

宰杀不用多少，三五下的事。

帮厨们甚至还没准备好配料，两人就已经将鸭子处理得干干净净，进入到下一步的处理中——吹！

吹气让鸭身渐渐膨胀挺拔，鸭皮渐渐平整，圆滚滚的就像是个煤气罐一样。

而后是下一步——烫！

北城烤鸭无需腌制，而是直接用滚水浇在鸭皮上，让鸭皮完全定型，随后再用脆皮水给鸭身来一个浑身涂抹，确保每一寸鸭皮都能被涂抹过。

再来是吹干。

鸭皮吹得干燥清爽，摸不到一丝油腻的时候再放入库房里进行排酸处理。

剩余的都得交给明天。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。