红石中文网>杜鹃传奇 > 第六十五回 江南孤雁（第3页）
第六十五回 江南孤雁（第3页）
棋儿一怔：“什么！？十两银还不够？这十两银，足够我和公子从京师回家路上的吃用了。”
“棋儿，你知不知道我们今天点的是什么名贵菜式？”
“好像什么独占鳌头、蟾宫折桂、岁寒三友、月上柳梢头。我从来没有见过，也没有听说过。它们到底是什么菜，很贵吗？”
“我也不知道呀。”
“四小姐，你也不知道？”
“我跟你一样，也是第一次听闻。”
书呆子说：“其实也没有什么，不外乎是肉类和各种蔬菜搭配，只是其菜名花巧一点而已。”
棋儿问：“二公子，那么说你是知道这些菜了？”
“我也不知道，不过有一次我在饭店见到两道稀奇古怪的菜名，一道叫乱棍打死猪八戒，一道叫满碟金钱。”
婉儿感兴趣地问：“那是些什么菜？”
书呆子说：“其实最平常不过的菜了，所谓乱棍打死猪八戒，就是豆角炒猪肉。”
“什么！？这叫乱棍打死猪八戒吗？”
“豆角切成一截截的，不像棍吗？用猪肉来炒，不就是乱棍打死猪八戒了？”
棋儿问：“那满碟金钱呢？”
书呆子说：“这更简单了。就是将两个煮熟的鸡蛋，用刀切成一片片的，摆在碟子上，不就像一个个金钱铺满一碟了？连油盐也不用下。”
婉儿说：“那不骗人吗？”
“四小姐，店家也没有骗人，他是取其形意而已。这些菜名，比较俗气。还有一些含有诗意的菜名你们都未听过呢。有一位穷秀才，请一个朋友到家里吃饭，用一个鸡蛋和蔬菜，弄出了三道富有诗意的菜来。”
“哦！？他弄出哪三道有诗意的菜了？”
“他也是先将蛋在开水中煮熟，然后小心翼翼地将鸡蛋切成两半，将蛋黄取出来，放到已炒好的蔬菜中。这是第一道菜，名为两只黄鹂鸣翠柳。”
婉儿不禁笑起来：“那第二道菜呢？”
“第二道菜，他将蛋白取出来，切成一只只鸟似的。摆在碟子上，取名为一行白鹭上青天。”
小神女也笑起来：“二公子，那第三道菜，他又怎么弄？”
书呆子说：“那更简单了，一盆清汤，将蛋壳放在汤上面飘着。”
婉儿说：“这叫菜吗？”
“汤，当然是菜了，名为野渡无人舟自横。这个穷秀才，就是用一个鸡蛋，弄出了一汤两菜富有诗意的菜来，令其友人拍手欢笑，还吃得津津有味哩。”
小神女笑道：“看来我们要的八道菜，不知店家用什么来糊弄我们了。”
书呆子说：“我想，如意楼是京师一处有名的酒楼，不会像路边野店和那位穷秀才那样用料简单，用的必定是真材实料，以厨艺扬名。不然，就不会有这么多人来光顾了，而且来的是些文人雅士和富贵人家的子弟。”
婉儿说：“好呀，那我就看看他弄的是什么样的菜，配不配得称什么独占鳌头、蟾宫折桂这样好听的名称。”
不久，店小二将第一道菜送上来了。小神女他们一看，十分的讶然。其实这是京师里最为常见的拼盘，但工艺巧，拼成一只孔雀开屏，以卤鸡为主，配上各种卤味熟食。虽不知味道如何，但色香已先声夺人了。婉儿问：“这道叫什么菜呀？”
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