略微翻炒,依次入菇笋雪菜,试味撒料。
萧元宝先前做得油酱菜都不多,下多少料子心里头都有准数,但这回是大锅足量,为确保味道不出偏差,他也一头炒制一头尝着味儿。
灶上帮忙打下手的几个人都遭香得糊涂了。
只觉这喷香的味道又家常,又更惹人口齿生津。
若是夹上那么一小碟子,凭着这般可口味道,能送三碗粳米饭下肚子。
待着祁北南家来的时候,新做的一大锅酱菜已经放凉,教萧元宝分装进了圆肚儿的小陶罐中。
贴墙的木架子上,整整齐齐的摆放了五排。
祁北南揭开内陷的罐盖,油汪汪的酱菜便是冷了去,香味却依然可闻。
罐子选的小巧,他单手就能握住大半。
“味道闻着好似与之前的有些不同?”
“你的鼻子倒是灵得很,这回我选了鸡炒制新口味。”
萧元宝道:“文哥儿红棠尝着都说好吃,你试试看哪种更好。”
他取了两个不同口味的放在小碟子里头,教祁北南吃。
“因着用的是干笋干菇子,味道还是有微末不同。”
祁北南才用了些吃食,肚子不觉饿。
捡了筷子尝吃了新做的油酱菜,原先猪肉糜的酱菜味道上没甚么太大的区别,笋丁似乎更有嚼头了些。
而换了肉糜,用鸡肉丝的酱菜似乎味道上更鲜美。
他不觉饿时尝吃来这东西好吃,那味道便是真不差。
“说不得哪般口味更好,各有各的好,还得看个人的口味才分出高低了来。”
祁北南道:“多些供选的口味,总是比单一的更好些。”
萧元宝道:“我也是这般想的,这些要是卖得好,我还能用腊肉做油豆豉。”
不过眼下他没有急切做许多品种出来,只怕卖不出,到时候堆在手上,虽说自家里也能吃,可囤放太多也没必要。
当夜两人便商量了一番,酱菜不必非要在铺子里头卖,在街市上置个小摊子就成。
一来酱菜不需用上档次的装潢铺面儿来引客,毕竟不似茶叶丝绸名贵,也不是人参鹿茸那般娇贵之物;
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