第113章第4页_幸福炒饭店[古穿今]_苏香兰色

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香辣蟹做法倒是不难，但想做好吃，也没那么容易。

将螃蟹切两半后，为了防止蟹黄在烹饪时跑掉，得先在刀切面上裹一层粉，炸至金黄后备用。

冷锅下油，八成热后下入自制豆瓣酱炒香，再加入葱姜蒜、花椒、八角等调料爆香。

爆香后倒入螃蟹，再加桃花酒翻炒几分钟，最后加入盐、糖、老抽等调料焖上一会。

香辣蟹特有的香味从厨房里飘出来，别说周玲，就是刚吃完一碗月饼炒饭的赵有为都忍不住咽口水。

香辣蟹出锅后，四只八个半边螃蟹整整装满一个大圆盒。

“谢谢小老板！”拿到香辣蟹后，赵有为结完账就迫不及待拎着外卖回家，准备大吃一顿。

他开车直接回到赵家老宅，坐在大厅的沙发上后，迫不及待开始拆包装。

盖子刚一打开，一股香辣中透着蟹鲜的香味瞬间飘出来，光闻着就令人食指大动。

“真香！”

他连手套都来不及戴，随便从茶几上抽了张湿纸巾擦擦手后，捏起一只螃蟹，对着切口裹粉的地方先咬了一口。

薄薄的一层面粉已经吸满蟹的鲜味和调料的香辣味，吃进嘴里美味极了。

啃了两口解馋后，那香辣鲜香的味道另他不住舔唇。

等掀开蟹后，等把蟹腮等不能吃的部分去掉，他迫不及待咬上蟹黄，一股香辣咸鲜的味道顿时弥漫整个口腔。

虽然都说清蒸才能保留螃蟹的鲜甜和原汁原味，但重口味同样有重口味的美味。

反正比起清蒸，赵有为更喜欢吃这种香辣蟹。

“大上午的就吃这么重口味的东西。”赵老爷子从楼上下来，就闻到一股浓郁的香辣味，转头就看到正坐在沙发上吃得香喷喷的孙子。

“爷爷你要不要来一个，小老板做的香辣蟹真是太好吃了！”赵有为头也不抬的招呼道。

赵老爷子下意识道：“螃蟹还是清蒸的好，吃起来原汁原味。”

话是这么说，但满室飘香的味道还是挺馋人的，赵老爷子脚步一转，却是走过来坐在沙发上。

“您刚不是说清蒸的好吗？”赵有为见他坐下来拿起一只螃蟹，忍不住道。

“我说清蒸的好，跟我吃香辣蟹有什么关系？”赵老爷子正眼都没给他，直接低头吃起香辣蟹来。

即便觉得有关系，赵有为也不敢说啊，最终只能安静的继续吃螃蟹。

香辣蟹的调料特别香，别说已经入味的螃蟹，就是底下铺的黄瓜都特别好吃，一老一少吃起来后就有些停不下手。

赵有为不是特别能吃辣，所以这份香辣蟹其实没放太多辣椒。

但接连不停的吃了两三个后，他还是忍不住呼哧起来，一边呼哧一边又觉得吃得有点爽。

这边爷孙二人吃香辣蟹吃到爽时，幸福炒饭店里，阮绵蛮和周玲已经开始准备营业中。

十点差几分钟时，许多顾客已经到达幸福炒饭店，准备预定今天的午餐。

这一看可不得了，立刻就发现一个令他们震惊的事情，那就是小老板又上新了！

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