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丁灵最喜欢的除了把子肉外，就是里面加的面筋，据老板说这面筋也是他自己家做的，每天一早都要花大量时间准备食材。

丁灵：“那我们明天一早，可以来拍一下您准备食材的过程吗？”

“可以啊。”老板答应之后，有些不解地问：“姑娘啊，你们怎么想到来拍我这里呢，美食街那边那几家卷馍，生意不是比我这更好？”

他又说了个火车站附近的卷馍店，“那家更火！我听人说，那种叫什么网红，对，网红店，你们怎么没拍那家呢？”

关于这点，丁灵还真是做过功课的。

在来之前，她就大致确定了，每个地方要拍哪几样食物，比如在阜市，卷馍她是一定要拍的。

在查阜市哪家卷馍最好吃时，一开始搜到的，也是老板刚才提到的那几家，尤其是车站附近那一家，人气特别高，店面也装得漂亮，下面一串的好评，还有不少网红特意去拍照打卡。

可丁灵总觉得，那店看着太不接地气了点，营销的噱头大过食物本身。

她想寻找的不是网红店，而是那种藏在人们记忆里，可以勾起对这样食物美好回忆的店铺。

丁灵特意在粉丝内部做了个小调查，有很多阜市的粉丝，都提到了老城区校门口这家“老杨卷馍”，说小时候经常会去吃。

价格很实惠，用料也实在，放学饿了买上一个，顶饱又解馋。不少人现在已经离开了家乡，在外面工作，还是经常会想起这一口。

听了丁灵说的，老板不禁感慨：“没想到还有这么多人记着我这个小店啊。”

他这小店，十多年没改过位置，一开始其实还不是店，就是个小推车，在学校门口卖，因为用料实在，食材也新鲜，不少学生家长给他捧场。

攒够了钱，他才在这开的店，靠着这间卷馍小店，他供出了自己的三个孩子，还资助了几名山区贫困生。

“其实也有人建议过我，花钱请人做做推广，或者重新装修一下，搞点噱头，布置成网红店。”

老板说：“但那样成本就上去了，我不想让顾客为那种无意义的噱头买单，就想实实在在地买东西，让顾客吃得踏实，吃得安心。”

像这样凭良心做生意的店家，还有很多。

第二日一早，拍摄完卷馍之后，他们又去到一家专卖格拉条的小店。

其实也能理解成拌面，因为在阜市的方言里，搅拌就是“咯啦”，所以才有格拉条这个听起来有点奇怪的名字。

店里有一个压面条的机器，机器直接架在大锅上，老板娘拿着菜刀在边上守着，压出来一部分后，就拿刀切断，让面直接落进锅里。

煮熟后再过一遍水，沥干水分，放上豆芽和黄瓜丝，淋上一勺芝麻酱，用力搅拌开，就可以开吃了。

老板娘直接给丁灵拌了一碗，吃着是咸辣口的，面条特别筋道，比平时常吃的手擀面要更有嚼劲。

令人惊讶的是，这样一大碗好吃的格拉条，竟然只要六块钱。

丁灵他们在这家店停留了一天，详细拍摄了从和面到配制酱料的每一个步骤。

之后又在阜市停留了两日，除了一开始计划好要拍摄的美食，又临时新添了几个，都是从当地人口中打听到的。

有鲜香滑嫩的粉鸡，还有咸麻糊、淡麻糊，和并没有鱼的面鱼茶。

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