红石中文网>美食的俘虏之暴食厨师 > 第二百一十七章 料理：三丝敲鱼（第3页）
第二百一十七章 料理：三丝敲鱼（第3页）
“蒜鸡的肉在极短时间内用高压压三分钟为最好。
肉质有着大蒜的脆爽，又能去除里面的辛辣。
而馅蜜鸡除了普通的烤制方法外，一直熬煮更是能激发出其肉质的香甜，从而形成上好的高汤。”
银光一闪，蒜鸡和馅蜜鸡就已经被游乐快速的去除了多余的部位。
“咚咚”两声落入了高压锅和一口小煮锅中。
“然后就是火腿花和猪肉冬菇。”
迅速的拿起火腿花和猪肉冬菇，游乐将两者片薄，切成了一根根细如毛发的细丝。
将这两个放在一旁的小碗中，游乐目光马上放在了自己这道三丝敲鱼最主要的一部上。
敲鱼。
取过一米多长的巨骨鲩鱼，这种鱼身上覆盖着一层厚厚的骨甲，防御力高但是极为胆小。
所以捕获等级也被定为1以下。
虽然捕获等级不高，但是因为骨甲的保护，里面的肉质厚实细嫩，极具营养。
“先去骨甲，再剔刺。”
寻常厨师要动用钢锯才能卸掉的巨骨鲩鱼骨甲在游乐使用厨刀，灵活的从鱼皮与骨甲间的缝隙一探一缩间。
下方青黑色的鱼皮很快显露在空气中。
“搞定第一步。”
随手将这些铠甲一样的鱼骨扫到一边，刀光一闪，巨骨鲩鱼被对剖分成两片。
拆去头，尾，脊背并去皮，用小镊子飞快的剔除夹杂在洁白鱼肉中的所有骨刺后。
蒜鸡也已经煮好。
“三分钟，时间刚刚好。”从高压锅中取出蒜鸡，游乐按了按鸡胸的位置。
软硬正合适，此时切出来的鸡丝肯定是最适合自己这道料理的。
“哒哒哒……”
一团跳动的刀光中，从蒜鸡中取下的鸡胸也被切成了和火腿丝，猪肉冬菇丝粗细相同的细丝。
其余的部分也不会浪费，被游乐放进了熬制馅蜜鸡汤的大锅里。
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