日子忙碌不停,转眼已是腊月三十,夜里噼里啪啦的放了一晚上爆竹。
早上起来整个村子满地碎红,空气中弥漫着新年的味道。
顾庭风出去贴门神对联,今年还要费事些,得用细长刀背或者镰刀把旧的红纸揭下来,刷干净才能贴新的上去。
院门就是主人家的排面,所以过年贴对联也大有讲究。
两侧对联一定要是那种又宽又长,直直垂下来的。
这样别人从自家门口路过,看着气派喜庆,定然是户殷实人家。
中间两扇门板贴驱鬼辟邪的门神——神荼、郁垒。
神荼位于左侧,甲冑执戈、姿态神武。郁垒位于右侧,悬弧佩剑,面容威严,只一眼,便能震慑四方小鬼,叫其不敢冲撞作乱。
院门贴好挂上大红灯笼,宴清霜跟在相公旁边,只觉得今年愈发热闹了。
站了一会,他自觉帮不上忙,便说道:“我把络子给你放这,等会你记得拿去挂在桃树上,我先进去准备年夜饭。”
“不急,”顾庭风连忙拉住他,“今晚年夜饭由我来做,你在旁边打下手,若是觉着累了就歇息。”
宴清霜最近………,往往站不住多久就想找地方靠靠,可不敢叫他累着了。
他手下加快动作,络子挂好,院里各扇门窗贴好,洗干净手就准备磨刀霍霍,杀鸡宰鸭,刮鱼剁肉。
宴清霜脸上挂着笑,在旁边看相公大展身手,顾庭风做事不似哥儿女眷那般收敛,挥手间干净利落,叫人移不开眼。
想到夫郎说要吃凉冻,便把猪头和猪肉条打整好,下姜片、花椒、蒜苗进去,盖上盖子大火炖煮。
去年也做了猪冻,但是宴清霜没留意,放到外面冻了一夜,早上起床后,迷迷糊糊的又拿到火上加热,就这样刚成型的猪冻还没吃就被热化了。
大盆里还有七八条草鱼,鱼不用省,村里有开门红这一说法,所以无论是新年第一声爆竹,还是菜色都偏向红烧。
所以红烧鱼、红烧肉、双喜丸子,寓意年年有余,红运当头,是必不可少的。
再捞一条肉质肥硕鲜嫩的草鱼踢掉鱼骨头,和豆腐鸡蛋汆丸子。
宴清霜在旁边帮着炸鸡炸鸭炸豆腐和酥肉,凡是舍得用油炸出来的东西,都是金贵的,出锅无论是用来蒸或者炖,味道比直接下锅的更加好吃。
小黑小黄在门外馋得不行,刚顾庭风嫌弃它们绊手绊脚,就给赶到外面去了。
因此哪怕再馋,它俩也不敢进来,吐着舌头,一个劲的摆尾巴想要吃的。
宴清霜心软,等鸡块出锅后,给扔了两块过去,看着顾庭风说:“相公,大肠要不要炸一下?”
顾庭风点点头,笑着说:“炸吧,过道菜油上色,我拿去跟着卤。”
夫郎最喜欢镇上的红酱卤肉,他准备把猪肝猪心猪舌猪尾猪耳朵,还有大肠一块卤着吃。
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