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草原牧医[六零] 第335节（第3页）
“为什么第七生产队几乎没出过这样的问题呢？第七生产队的青贮过程跟其他地方的青贮过程有什么区别？”袁红军在林雪君将问题描述清楚后，脑子快地立即发问。
“青贮过程中常常出现发酵不充分的问题，我是通过使用酸奶中的乳酸菌来催助牧草发酵。
“可是很多地区没有这个条件。
“奶在现在任何地方都是稀缺品，要用它制作酸奶提供乳酸菌来助牧草发酵，对于许多自己都喝不上奶的人来说实在太奢侈了。
“可是少用乳酸菌，或者不用乳酸菌，是很难保证无氧环境中有足量的乳酸菌行程优势菌群的。
“因为这个根子问题，才会引发后续的——
“1、发酵期得延长；
“2、大量营养成分损失，气味刺鼻，牲畜不爱吃；
“3、霉菌、腐败菌抢夺优势地位，大量繁殖，造成青贮窖内的牧草局部发霉和腐烂，尤其是顶部、底部和边沿区域；
“4、杂菌大量存在，开窖时会形成二次发酵，表面就会出现霉斑或成片腐烂、霉变。”
林雪君站到白板前，将自己四处治疗走访过程中，发现的所有青贮出现的问题总结到位，书写上板。
然后又在‘乳酸菌数量不足’七个字外画了个大大的圈，边上打了个星号。
所有研究员，包括杜教授也随着她的话，将目光定格在了她画星号的七个字上。
乳酸菌，又是菌啊。
“所以我们必须要解决的是增加青贮窖中乳酸菌含量的问题。”
林雪君将这几个字写上黑板，字下画横线后，转头又肃容道：
“第七生产队会在每一层牧草上都洒一些乳酸菌，一层牧草，一层菌。
“第七生产队是有小尾寒羊穿插在一年四季不同时期生产，因而不间断地产奶，才能保证我们在青贮的时候有足量的乳酸菌用。可即便如此，对于第七生产队来说也是巨大的消耗，如果有其他更低成本的、可批量生产的、利于长期保存和运输的形式的乳酸菌出现，那么第七生产队制作青贮牧草的成本将大大降低，全国人民青贮的成功率都将大大提升。
“因为吃到霉变牧草而生病的牛羊也会减少，全国牧业水平都将大大拔高。”
说着，她将手向上一抬，一直抬高到头顶上方——拔高得非常高，比头还高的那么高！
后世国际上一般采用外源性的添加乳酸菌，实际上‘乳酸菌’只是一个统称，在这个名字下有千千万万甚至上亿种不同的菌，物种极具多样性，这些不同名字的菌至少分属18个属，200多个种不止。
“要想办法像培育绿僵菌一样培育乳酸菌，要掌握大量繁殖、储存等技术。”杜川生站在墙边，依靠着一张桌子，抱膀望着林雪君在黑板上写的粉笔字，陷入沉思。
“是的。1930年俄国人梅契尼科夫发现乳酸菌，并进行分离、培养，生产出特殊菌种，放入乳酸饮料中，作为帮助人类延年益寿的饮品推广。
“如果我们能在乳酸菌的研究中获得哪怕一丁点的推进，收获都将是不可限量的。”
发现绿僵菌的梅契尼科夫也正是‘乳酸菌之父’，俄国人所处的地理位置恰巧跟蒙东草原差不多，都是寒冷牧区，大家生活境遇相似，需求类同，唯一的差别是蒙东这片草原上缺少有学识、善于研究的科研人员。
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