负责膳房的几个下人异口同声地回应:“好的。”
蛤蜊和蛏子带回来后,苏乐乐已经提前命人将它们放进大木桶里,加入盐让它们吐沙子了,只要再清洗几遍便干净了。
一刻钟后,已经有一些食材备好了。
首先做一道黄金海胆炒饭。
苏乐乐将蛋黄倒入煮熟凉透的米饭里,倒入少许油,将它们搅拌均匀。
开始热锅倒油,放入蒜末炒香,再放入用葱姜汁腌制好的海胆肉,小火将它炒干水分、炒香出锅备用。
接着再热锅倒油将蛋清炒熟,倒入米饭小火慢慢地将它们炒到粒粒分明,加入少许酱油,倒入海胆继续翻炒一会,再加入盐巴 将它们炒香,色泽金黄的海胆炒饭便可以出锅了。
这时醒来的两个小表弟已经站在膳房里猛吞咽口水了。
“你们想尝尝吗?”
这海胆炒饭趁热吃才是最美味的。
“想。”
两人各得了一小碗后便大口开吃起来:“哇~这炒饭太香了。”
“我从来没吃过这么好吃的炒饭。”
苏乐乐在他们夸赞声中接着又快速地做了金汤蒜蓉龙虾、香辣蟹、干锅大虾、蛤蜊蒸蛋、爆炒蛏子、鲜鱿炒青瓜、紫菜蛋汤、生蚝煎蛋、啫啫鸡煲、辣椒小炒肉、茄子豆角。
此时这鲜香味飘满了整个院子,搞得两只小狼狗在那嗷嗷叫个不停。
最后再做一道精致菜品:龙井虾仁,就搞定了。
虽然这里没有龙井茶,但清香的茶叶也能做出Q弹带有淡淡茶香的虾仁。
虾仁已经用鸡蛋清和盐腌制好了,茶也已经泡好,等会取用第二泡茶水。
锅中热油,苏乐乐快速地放葱姜和虾仁将它们滑油定型,将葱姜捞出来后,倒入少许茶水,快速将虾仁翻炒出香味便可以出锅了。
此时膳厅里一大群人看着这一道道从来没见过的、色香味俱全的海鲜菜品都快要惊掉下巴了。
“托李兄的福,我们一家人今晚口福不浅啊!”
第108章 海鲜过敏
李有财咧嘴一笑:“这桌菜全是我侄女做的,大家快动筷吧,不然菜都凉了。”
李有财刚说完,大家快速地用筷子夹向自己想吃的菜品。
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