“你们几个过来帮忙将油皮和油酥各分成相等大小的小面团,然后把油酥包入油皮内搓圆放在盘子里,再拿盖子盖上让它静置一会。”
“好的,王妃。”
没一会,大家跟着苏乐乐将松弛好的小面团用擀面棍擀成牛舌状,再将它们卷起来,静置一会。
“现在可以将小面团擀成圆的面皮,然后将豆沙咸蛋黄馅、芋泥咸蛋黄馅包起来。”
看着大家包馅料时候,苏乐乐则在已经包好的蛋黄酥表面刷两次蛋黄液,撒上几粒芝麻。
整整做了一百个蛋黄酥,两种口味。苏乐乐为了便于大家辨别出哪一种口味,她在豆沙馅料的蛋黄酥面皮上撒上白芝麻,芋泥馅的面皮上撒上黑芝麻。
最后吩咐下人将蛋黄酥放入烤炉里中火烤一刻钟。
做完了糕点,苏乐乐继续马不停蹄的开始制作糯米鸡。她在现代时候很喜欢吃广式糯米鸡,如果有腊肠就好了,可以让口感更丰富,看来有空可以做一些腊味。
刚刚她已经让下人将糯米蒸好了,现在只需将腌制好的鸡腿肉,香菇,虾干放锅里炒熟。馅料炒熟后倒入蒸好的糯米,搅拌均匀。
然后将拌好的糯米饭放入泡软的荷叶上包好,苏乐乐数了下数量,足足包了有45个。
吩咐烧火丫鬟将糯米鸡放锅里蒸两刻钟。
此时蛋黄酥已经烤好了,苏乐乐趁热尝了一个豆沙馅的 。外酥内软,香甜软绵,咸蛋黄沙沙的口感,很不错。
“大家将四个豆沙馅的和四个芋泥馅的蛋黄酥放在一个礼盒里。”
苏乐乐之前找人做了一批礼盒,盒上还盖有苏记的标记,看起来十分高大上。
蛋黄酥装了十盒,用来送人。
此时糯米鸡也已经做好了,趁现在热呼呼的,赶紧装在保温木盒子里送去给他们吃。
叫来几个小厮,苏乐乐:“将这两盒蛋黄酥,十个糯米鸡送到王爷办公地方,叮嘱他趁热吃。”
“好的,王妃”其中一个小厮拿了东西后马上跑出了烟雨阁。
看着另外一个小厮:“你将这两盒蛋黄酥,十个糯米鸡送到皇后娘娘那里,给她和皇上,公主,两个皇弟尝尝。还有再将这一盒蛋黄酥,两个糯米鸡送去给太后。”
“好的,王妃。”
剩下的两个小厮,一个将两盒蛋黄酥,十个糯米鸡送去苏府,另外一个则将一盒蛋黄酥,四个糯米鸡送去太子府。
大家拿着吃食走了后,苏乐乐突然想起了还在书院读书的三弟和青山书院的山长一家。
“秋雨,你拿一盒蛋黄酥和两个糯米鸡亲自送去给三公子,然后再将一盒蛋黄酥和两个糯米鸡送去青山书院山长那。”
“好的,小姐,别忘了给你留点吃的。”
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