椰子的收购要过两天,舒心让慕建云先帮她搭建一个放椰子的仓库,等建好之后每个人都可以来送椰子,一毛钱一个,当场结账。
两个糕点师傅定下来了,前期还得让金枝嫂子对她们进行培训,正好包有那边把面粉和材料都运过来了。
那边培训的同时,舒心也开始研究起新花样来了。
少说现在也是一个小工坊了,光有三样东西多少有些说不过去了,要想在华宁开门店,至少得有十几个不重复的花样才行。
眼看还有两个多礼拜就到端午节了,绿豆饼和绿豆糕就是不错的选择,这两样都是传统的中式糕点,正好有华宁茶叶厂带回来的绿茶粉,可以做成原味和绿茶味两种,黄黄绿绿的,看着清新又冰爽。
绿豆糕是用纯绿豆馅做的,中间夹上一些椰蓉馅,绿豆饼的馅料则是要稍微干一些,再用酥皮包裹住,是两种不同的风味。
两种点心都用椰子油来做,绿豆的清爽加上椰香,独有风味。
除了这两样,舒心还把主意打到了粽子身上。
端午吃的粽子是从老祖宗传下来,一直流传两千年的习俗了,海省这边经常吃的是咸肉粽,一般是加咸蛋黄和五花肉,舒心不想改变传统,而是想在这个传统的基础上,和中式点心相结合。
她想了半天,决定用中式传统酥皮加上绿茶粉做成绿色三角粽子形状,里头包裹上五花肉糯米馅料,做成糯米粽子酥。
中式传统开酥类点心,对馅料的要求是不能含水性太高,同时又不能膨胀度过高,否则烘烤过程中容易开裂。
舒心试验了好几次,才终于找到了合适的配比,烤炉一开,小巧可爱的绿色小粽子完美成形,切开来,里头的糯米馅料也没有塌陷,一口咬下去,酥酥软软的外皮配上咸香软糯的内陷,十足的味蕾享受。
做好了一炉,舒心提着就去计团长家找于倩倩。
制作绿豆糕需要模具,于倩倩的爸爸就是资深木匠来着,夫妻俩个这两天正好过来看女儿,会待上两个礼拜,正好请于伯父帮忙。
敲了敲门,今天倒不是吕小妮开门了,而是她妈妈吕婶,舒心笑着和她打了个招呼,就去找于倩倩了。
于伯父和于伯母正好在,舒心先把糯米粽子酥送给他们尝了尝,就把来意说了。
于伯父是个闲不住的人,正好呆这儿无聊,一口就答应了下来,当即就让女婿计瀚海陪着他去外头搞木材。
舒心逗了一会儿小霏霏,她今天穿的是她让小青帮着做的小哈衣,粉色的包屁连体衣下头缀着一层柔软的白纱,像是个小公主似的。
小霏霏爱玩爱笑,也爱睡。
没玩一会儿,就打起了小哈欠,于伯母带着她去睡觉,舒心看了一眼外头没人,将门轻轻的带上,神情不再轻松。
“怎么样?”
于倩倩也严肃了起来,从柜子最里头拿出了一个袋子。
“在装霏霏尿布的垃圾袋里找到了!诺,给你!”
舒心打开一看,正是吕小妮之前传的那件枣红色的蝙蝠袖上衣,不过上头好几处被勾破了,少了不少布料,没办法再穿了。
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